.jpg)
Семь тонн в сутки – такова мощность Усть-Калманского маслосырзавода. И это если говорить только о сыре. А ещё здесь делают творог и другие молочные продукты.
Неля Хомутова, заместитель директора Усть-Калманского маслосырзавода по производству:
- Такой деревенский ассортимент у нас: ряженка, йогурт, сметана, кефир, молоко, коктейли молочные.
Предприятие работает на молоке от фермеров и от личных подсобных хозяйств. За последние два года на заводе появилось новое оборудование для очистки сырья: бактофуга, дезодоратор и установки для охлаждения и пастеризации. Контроль качества – на всех этапах. К примеру, здесь измеряют кислотность, температуру и плотность молока и сыров. 8 лаборантов работают по сменам.
Татьяна Янкова, заведующая производственная лабораторией Усть-Калманского маслосырзавода:
- Измерений 500, это однозначно, в сутки может быть. Это я по минимуму говорю.
Здесь, по словам директора маслосырзавода, используют только натуральные продукты. И хотя фальсификация «молочки» снижает её себестоимость, заниматься подобным на предприятии не планируют.
Алексей Крысанов, директор Усть-Калманского маслосырзавода:
- Естественно, те продукты дешевле. Но мы надеемся на то, что рынок отыграет в нашу сторону. Хотим «Гауду» в скором будущем выпустить, ну и по цельномолочной продукции есть планы.
В этом году маслосырзавод открыл представительство в Санкт-Петербурге. В планах – попасть на полки крупных торговых сетей и выйти на московский рынок. Сегодня на предприятии работает около 200 человек. Молочные продукты из Усть-Калманки знают и любят и в Алтайском крае, и в двадцати других регионах страны.
Александр Карлин, губернатор Алтайского края:
- Это очень хорошая характеристика. Значит, инвестиции делаются правильные, эффекты ожидаемые получает и предприятие, и территории. Мы эти инвестиции поддерживаем по нашим программам.
В прошлом году государство направило в Усть-Калманский район более 51 миллиона рублей для поддержки сельхозтоваропроизводителей. За первые 6 месяцев этого года – уже более 22 миллионов.
21.08.2019
Global Dairy Trade: цены на молочные продукты продолжают снижаться
19.08.2019
Dairy Index DIA вырос до 25,59 руб/кг
12.08.2019
Dairy Index DIA вырос до 25,52 руб/кг
Обязательная маркировка готовой молочной продукции начнется 1 марта
У отрасли есть время чтобы подготовиться к маркировке готовой молочной продукции, уверены в ЦРПТ. Алексей Сидоров, руководитель товарной группы «Молоко», ЦРПТ в комментарии The DairyNews подчеркнул, что интеграция систем «Меркурий» и «Честный знак», и работа через «одно окно» исключит дополнительную нагрузку на представителей отрасли.
.jpg)
