25.09.2014
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
«Сегодня, согласно статистике, россиянин недоедает в среднем 90 кг молочных продуктов в год: вместо рекомендованных РАМН 330 кг на человека приходится всего 240 кг. Это отражается на здоровье всего населения. Из-за интенсивного вымывания кальция из костей в организме уже у тридцатилетних людей начинает развиваться остеопороз», - отмечается в сообщении организации «Правда о еде». Однако, по мнению общественной организации «Правда о еде» при детальном изучении проекта «Три молочных продукта в день» обнаруживается существенный недочёт.

Программа «Три молочных продукта в день» не подразумевает уточнения для потребителя: молочный жир представляет угрозу для сердечно-сосудистой системы, поэтому нужно выбирать молочные продукты с низким процентом жирности. В связи с  этим организация приводит комментарий заместителя директора по научной работе, профессора, доктора медицинских наук Александра Батурина:  «НИИ питания РАМН действительно поддерживает программу “3 молочных продукта в день”. Кампания является социально полезной и должна восполнить дефицит кальция, который сегодня характерен для населения в нашей стране. Однако мы однозначно должны сказать, что под увеличением потребления молочных продуктов мы имеем в виду только продукты с низким процентом жирности и без сахара. Злоупотребление молочным жиром ведет к забиванию сосудов, атеросклерозу и, при негативном стечении обстоятельств, – к инфаркту. К сожалению, у нас в стране популярна традиционная, высокожирная молочная продукция, она ошибочно считается более полезной. Такие продукты имеют более приятный вкус: молоко 3,2%, йогурты 8%, сметана 20% и т.д. При снижении количества жира вкус продукта уже не такой приятный. Компенсировать его можно двумя способами: можно включить в состав ненасыщенные растительные жирные кислоты – они   полезны для сердца; а можно просто добавить сахара. В нашей стране чаще всего добавляют именно его. Производители, естественно, продают то, что востребовано – маложирной продукции сегодня мало». 

В НИИ Питания РАМН сослались на необходимость обратиться в институт с официальным запросом и отказались давать официальный комментарий The DairyNews  в оперативном порядке.

Необходимость поправок в национальной программе «Три молочных продукта в день» в нашей стране – действительно острая проблема, считает «Правда о еде». С рядом предложений, как заявили в организации, «Правда о еде» обратилась к СОЮЗМОЛОКО (письмо имеется в распоряжении редакции The DairyNews). В отраслевом союзе отметили, что не получали писем от «общественников».

«Основная задача информационно-образовательного проекта Национального союза производителей молока «Три молочных продукта в день» – развеять существующие мифы о молочных продуктах и повысить осведомленность жителей нашей страны о важности ежедневного употребления молочных продуктов», - подчеркивает руководитель пресс-службы СОЮЗМОЛОКО Мария Жебит. – «В рамках программы «Три молочных продукта в день» мы не делаем принципиального деления на жирные и нежирные молочные продукты, однако, очевидно, что нежирные молочные продукты должны преобладать в рационе питания в соответствии с основополагающими принципами правильного питания».

Несмотря на то, что сегодня россияне недоедают медицинскую норму молочной продукции, общественники подчеркивают, что важно избежать проблемы переедания молочного жира, которая стоит в Европе. Однако до объемов европейского потребления молочной продукции России еще предстоит расти.  По различным оценкам уровень самообеспеченности молоком в РФ варьируется от 50 до 95%. А объем потребления молокопродуктов на душу населения далек от медицинской нормы.

«В странах ЕС производители поддержали инициативу общественников маркировать продукты на содержание ключевых компонентов, влияющих на здоровье: соли, сахара, насыщенных жиров и трансжиров», - отмечают общественники. – «Именно такая социальная пропаганда в полной мере имеет пользу для населения. Национальный союз производителей молока, который не пожалел финансовых ресурсов на реализацию социальной кампании, мог бы стать достойным примером бизнесменов, которые заботятся о населении. Если, конечно, примет во внимание необходимость корректировки программы»

В СОЮЗМОЛОКО соглашаются, что во всем необходимо знать меру. 

«В целом, в информационных материалах кампании мы рекомендуем включить в свой ежедневный рацион основные молочные продукты: йогурт, молоко, кефир и творог. Например, молоко, творог – на завтрак, кефир – перед сном, йогурт – прекрасно подходит для полдника, т.к. является  источником белка, кальция и полезных молочно-кислых бактерий, а благодаря удобной упаковке его можно потреблять на ходу», - подчеркивают в СОЮЗМОЛОКО. – « Наряду с экспертами в области питания и здравоохранения мы являемся сторонниками принципа полноценного, сбалансированного питания, которое включает в себя употребление всего комплекса полезных веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов, обеспечивающих полноценное развитие и здоровье человека. Молочные продукты - одна из фундаментальных составляющих сбалансированного питания человека. Сбалансированное питание – это питание, в котором есть место для всех продуктов. Тем не менее, они должны потребляться в разумных количествах, с учетом индивидуальных особенностей организма и принятых официальной медициной норм потребления. Главное, соблюдать разумный баланс в рационе питания».

22.03.2019

Идентифицировать все!

В России до 2021 года должна быть внедрена национальная система идентификации животных. Несмотря на то, что работу над соответствующим проектом ведут уже больше 10 лет, необходимая АПК система “подвисла" на стадии согласования в Минэкономразвития. С тех пор работа топчется на месте. Мы поговорили с участниками рынка, чтобы узнать, как они относятся к ситуации.
Гран Летье, ООО
Адрес:  Калужская обл, Износковский район, пос. Мятлево, ул. Интернациональная, д. 28 
 
ОКА Молоко ОП №3, ООО (Пителинский район)
Адрес:  Рязанская область, Пителинский район, с. Нестерово 
 
ОКА Молоко, ООО (Чучковский район)
Адрес:  Рязанская область, Чучковский район, пос. Авангард 
 
Милка РУС, ООО
Адрес:  Курская обл, Большесолдатский район, с. Большое Солдатское, ул. Почтовая, д. 11В литера АА пом. 2