Воронежские эксперты признали нестандартным творог от ООО «Лебедяньмолоко»
Воронежские эксперты оценили качество липецкой молочной продукции, представленной в торговых сетях города.
Смотр качества молочных продуктов 18 декабря провело общественное движение «Качество нашей жизни».
Для соответствующих целей были закуплены образцы сливочного масла и творога. Оценка производилась по следующим критериям: вкус и запах, консистенция и внешний вид, цвет, упаковка и маркировка.
По итогам смотра эксперты признали нестандартными образцы творога ООО «Лебедяньмолоко» (Липецкая обл., г. Лебедянь). Творог оказался с нечистым вкусом и неприятным запахом.
Напротив высокие оценки экспертов получил творог произведенный ООО «Молочный комбинат «Липецкий» (г. Липецк, «Простоквашино»).
Неудовлетворительную оценку получил образец сливочного масла от ООО «Чаплыгинмолоко» (Липецкая обл., г. Чаплыгин). Масло с посторонним привкусом, недостаточной термоустойчивостью с недостаточно плотной и пластичной консистенцией.
Как отмечают эксперты, качественные характеристики творога должны обладать мягкой, мажущейся или рассыпчатой консистенцией с наличием или без ощутимых частиц молочного белка. Вкус и запах чистый, кисломолочный. Качественный продукт имеет белый или кремовый цвет.
Сливочное масло, изготовленное в соответствии с требованиями стандарта, обладает чистым вкусом и запахом. На вид имеет плотную, однородную консистенцию с сухой поверхностью, но допустимы одиночные мельчайшие капли. Если масло имеет резкий кормовой, горький вкус или запах, то оно оценивается как нестандартное.