Влияние применения кормовой добавки «фукус дробленый» на продуктивность и некоторые биохимические показатели сыворотки крови коров молочных пород

Источник: The DairyNews
Для оценки влияния кормовой добавки состоящий из фукуса пузырчатого был проведен научно-хозяйственный эксперимент кормления крупного рогатого скота голштинской породы. В ходе эксперимента было выявлено положительное влияние на продуктивность и отмечено значительное содержание соматических клеток в молоке опытной группы.
Сергей Коломиец
Сергей Коломиец
доктор биологических наук, зав. кафедрой кормления и кормопроизводства, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологий - МВА имени К.И. Скрябина

Введение

Как известно, основной задачей последних десятилетий развития животноводческой отрасли Российский Федерации являлось обеспечение населения в полной мере продуктами животноводства. Можно с большой долей уверенности утверждать, что животноводческая отрасль с этой задачей с успехом справляется. Сейчас необходимо, чтобы иметь конкурентное преимущество, не только и не столько снизить себестоимость выпускаемой продукции, сколько лучшее качество продуктов.

Одним из важнейших составляющих получения высокого качества продукции является составные части корма. В частности, компоненты кормов напрямую влияют на животных и в последующем на продукты питания животного происхождения. Получение новых фитокомплексов с высокой антиоксидантной активностью из водорослей, как и других растительных продуктов, является активно развивающимся направлением в кормопроизводстве.

В качестве одного из таких фитокомплексов может являться кормовая добавка, получаемая из фукуса - морской бурой водоросли. Экстракты из фукусовых водорослей перспективны в качестве антиоксидантных биопрепаратов в связи с высоким содержанием полифенолов и фукоидана, антиоксидантная активность которых показана рядом авторов, а также возможной ролью других биологически активных веществ водорослей, например аскорбиновой кислоты, свободных аминокислот и пр. (1, 2).

Содержащаяся в добавке аминокислота лизин оптимизирует ценность корма, целлюлоза и маннит стимулируют пищеварение. Иммунная система укрепляется, благодаря высокому содержанию витаминов (в частности витамина С), повышается работоспособность и улучшается внешний вид животного.

Но как известно любое сырье растительного происхождения сильно зависит по содержанию биологически активных веществ от района произрастания. Очень подробные исследования в этой области ведут такие ученые как Клиндух М.П. (3) и Облучинская Е.Д. (4). В ходе экспериментальных исследований ими был получен вывод, что среди всех исследованных образцов водорослей наиболее ценными по содержанию маннита, белка и свободных аминокислот оказались водоросли вида F. vesiculosus, произрастающие в районе мыса Картеш Белого моря. Наименьшее содержание этих веществ было обнаружено в F. vesiculosus, произрастающем в районе острова Родшер Финского залива Балтийского моря. Однако по содержанию полисахаридов эта водоросль превосходит все другие исследуемые. Максимальное содержание полифенолов обнаружено в F. vesiculosus из Белого моря.

Водоросли вида F. vesiculosus содержат больше фукоидана, маннита и белка, чем водоросли вида A. nodosum (3).

Материал и методы

При определении содержания в кормовой добавке «фукусе дробленом», полученной из этих водорослей в ООО «Архангельский водорослевый комбинат» обнаружено следующая концентрация макро и микроэлементов:

Таблица 1

Содержание макро- и микроэлементов в воздушно сухом образце фукуса пузырчатого.

№ п.п

Компонент

Содержание

мг/кг

1

Натрий

11000

2

Магний

13400

3

Калий

2950

4

Кальций

21200

5

Железо

82

6

Стронций

650

7

Фосфор

540

8

Сера

4800

9

Йод

120

Для эксперимента были выбраны две секции идентичных животных по 180 голов, 10 – 100 день в доении.

 1-я группа (контроль) получала обычный комбикорм со стандартными минеральными добавками,сбалансированный по содержанию йода, 8 кг комбикорма на голову. 

 2-я группа (опытная) получала комбикорм в количестве 8 кг на голову. В комбикорм введена кормовая добавка «фукус дробленый» в количестве 9,7 кг на 1 тонну комбикорма. 

По остальным компонентам рацион в группах полностью идентичен. Крупный рогатый скот представлен голштинской породой. Содержание: беспривязное.

Поставщик комбикорма - компания «Мегамикс», с их участием был составлен рецепт комбикорма и сбалансирован рацион. 

Надой в начале эксперимента составлял 26,06 кг на голову.

Каждые две недели эксперимента отбиралась проба молока на содержание йода, проводилась контрольная дойка секций, отбиралась кровь на биохимический анализ у 10 животных из контрольной и 10 животных экспериментальной группы.

Результаты и обсуждение

В ходе проведения эксперимента были получены следующие результаты (табл. 2.) 

Таблица 2

Концентрация биохимических показателей в сыворотке крови коров при раздое.

Наименование показателя

Контрольная группа

Опытная группа

13.05.2019

05.06.2019

18.06.2019

02.07.2019

13.05.2019

05.06.2019

18.06.2019

02.07.2019

Глюкоза, ммоль/л

1,3

0,8

1,5

1,4

1,2

0,8

1,4

1,5

Креатинин, ммоль/л

207,8

145,0

157,1

164,8

216,2

153,5

157,6

157,2

Общий билирубин, ммоль/л

3,7

2,2

1,4

1,2

3,3

2,1

1,4

1,3

Общий белок %

-

87,0

95,7

101,3

-

81,8

100,7

97,9

Мочевина ммоль/л

2,8

4,8

4,7

5,6

1,8

5,5

5,8

4,9

Железо, мкмоль/л

16,2

23,5

25,9

18,3

13,7

19,1

18,2

26,2

Амилаза Ед/л

50,7

51,0

47,7

39,1

45,3

47,8

38,1

47,4

АЛТ Ед/л

19,8

22,0

63,6

59,9

10,3

21,9

60,9

62,2

АСТ Ед/л

-

65,9

65,9

44,7

-

68,0

68,0

56,1

Кальций, ммоль/л

2,7

2,3

2,5

2,4

2,1

1,8

2,2

1,7

Фосфор, ммоль/л

1,1

2,7

2,8

0,8

0,7

3,1

1,8

1,0

Хлориды, ммоль/л

89,1

103,1

103,3

93,9

93,6

101,4

103,5

90,9

Магний ммоль/л

1,5

3,0

2,8

1,2

1,1

2,8

2,4

1,3

Резервная щелочность Об % CO2

47,7

49,4

54,2

49,5

49,5

48,6

54,7

48,0

Каротин мг %

0,4

0,4

0,5

0,4

0,4

0,4

0,5

0,4

Холестерин ммоль/л

6,7

4,4

3,9

3,3

2,8

4,3

2,4

4,7

Из представленных данных становится понятно, что негативного влияние на биохимические показатели исследуемая кормовая добавка не оказала.

Но при учете показателей продуктивности отмечено что, надой на голову в опытной группе за время проведения эксперимента вырос на 12%, а в свою очередь, надой на голову контрольной группы вырос на 4% от начального показателя.

Но самый ощутимый эффект был получен при исследовании содержания соматических клеток. Наряду с клетками крови к соматическим относятся любые клетки организма, кроме половых. Клетки вымени (эпителиальные) попадают в молоко естественным путем из молоковыводящих каналов в ходе старения и обновления эпителия и являются постоянной составной частью молока. В молоке здоровой коровы их содержание составляет 60–70 % от общего количества соматических клеток и не влияет на качество и безопасность. Нормальное фоновое содержание соматических клеток в молоке колеблется в зависимости от возраста, периода лактации, породы и индивидуальных особенностей животного от 100 до 500 тыс. соматических клеток в 1 см3 нормального молока. Наличие в молоке из отдельной доли вымени менее 500 тыс. в 1 см3 соматических клеток при отсутствии патогенных бактерий свидетельствует о нормальной секреции, при наличии патогенов – о скрытой инфекции вымени. В международной практике установлена верхняя граница допустимого содержания соматических клеток в молоке из одной четверти вымени 5*105 клеток. Для сборного молока границу устанавливают обычно в пределах – от 3*105 до 5*105 клеток в 1 см3.

Наблюдалось значительное снижение содержания соматических клеток у экспериментальной группы.

Контрольная группа показала содержание соматических клеток на уровне 6,9*105, тогда как показатель экспериментальной группы снизился на уровень 3,1*105.

Для определения экономической эффективности применения исследуемой кормовой добавки был проведен еще один производственный эксперимент, результаты которого представлены в таблице 3.

Таблица 3 

Экономический эффект при использовании комовой добавки «фукус дробленый» 

Наименование показателя

Контрольная группа 

Опытная группа

Количество голов 

100

100

Среднесуточный удой 1 головы, кг

30,5

32,7

Получено молока с 1 головы в сутки дополнительно, кг

-

2,2

Стоимость комбикорма, руб./кг

20,80

22,51

Цена фукуса дробленого в 1 кг комбикорма, руб.


1,71

Средняя цена реализации молока, руб./кг

26,35

26,35

Дополнительная прибыль на 1 голову в сутки, руб.


44,29

При скармливании комбикорма в количестве 8 кг на каждую голову группы раздоя (от 10 до 100 суток после отела) в день дополнительные затраты на кормление составляют 13,68 рубля.

При росте надоя на 2,2 литра и стоимости молока в 26,35 рублей дополнительная прибыль, за вычетом расходов на экспериментальную кормовую добавку, составляет 44,29 рубля в день с каждой головы.

Таким образом, на каждые 100 голов животных, получающих кормовую добавку «фукус дробленый», хозяйство может получать до 4429 рублей в сутки дополнительной прибыли.

Заключение

По результатам научно-хозяйственных экспериментов установлено:

  1. По количеству полученного молока и содержания соматических клеток можно сделать вывод, что применение кормовой добавки «фукус дробленый» в количестве 9,7 кг на 1 тонну комбикорма оказывает положительное влияние на продуктивность и качество получаемого молока. 

  2. Для уточнения механизма действия кормовой добавки из фукуса производства ООО «Архангельский водорослевый комбинат» на продуктивность крупного рогатого скота необходимо проводить дальнейшие исследования на разных возрастных группах животных.

  3. По результатам проведенного эксперимента, в группе коров, получавших кормовую добавку «фукус дробленый» дополнительная прибыль составила 4429 рублей в сутки. 

Соавтор: Кристина Саченко - Руководитель проектов по ветеринарии и кормлению

ООО “Русмолоко”.

Библиографический список

1. KangK., ParkY., HwangH. J., KimS. H. [etal.]. Antioxidative properties of brown algae polyphenolics and their perspectives as chemopreventive agents against vascular risk factors // Archives of Pharmacal Research. 2003. V. 26, Iss. 4. P. 286-293.

2. Omar H. E.-D. M., Eldien H. M. S., Badary M. S., Al-Khatib B. Y., Abd Elgaffar S. Kh. The immunomodulating and antioxidant activity of fucoidan on the splenic tissue of rats treated with cyclosporine A // The Journal of Basic and Applied Zoology. 2013. V. 66. P. 243-254. 

3. Клиндух М.П., Облучинская Е.Д. «Сравнительное исследование химического состава бурых водорослей Fucusvesiculosusи Ascophyllumnodosum»Вестник МГТУ, ТОМ 16, №3 2013 стр. 466-471

4. Облучинская Е.Д. «Антиоксидативные комплексные экстракты из фукусовых водорослей Баренцева моря»Вестник МГТУ, ТОМ 21, №3 2018 стр. 395-401

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора
12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь