Вараздат Еганян: представление о «Меркурии» пока нечеткое

Источник: The DairyNews
Владелец и главный технолог предприятия «Ремесленные Сыроварни Вараздат Еганян» рассказал The DairyNews о готовности собственного предприятия к запуску системы «Меркурий».
Вараздат Еганян сообщил, что на сыроварне в Подмосковье производятся ремесленные сыры из коровьего и козьего молока на основе французских и итальянских технологий. Цельное сырое коровье молоко сыроварня закупает у ООО «Молоко Групп», а козье молоко – у семейной фермы из Ярославской области.

– На сыроварне в Армении мы используем молоко овец, которые пасутся на альпийских лугах. Продукт высоких вкусовых качеств и полезных свойств можно произвести только из такого сырья, – подчеркнул Вараздат.

Говоря об ожиданиях от введения системы ЭВС, Вараздат Еганян признался, что четкого представления о системе «Меркурий» пока не сложилось.

– Нам известны название и цели программы ЭВС, но не то, как она будет функционировать. Буквально вчера я поручил бухгалтеру начинать подготовку, ведь до внедрения системы осталось два месяца с небольшим и выбора у нас нет, – резюмировал Еганян.

Эксперт отметил, что введение системы – шаг в правильном направлении. Такая мера, по мнению Вараздата Еганяна, поможет избавить рынок от контрафактной и сомнительной продукции.

Ранее The DairyNews сообщало, что Министерство промышленности и торговли РФ направило в регионы страны письмо в целях получения информации о готовности участников оборота пищевой продукции к обязательной электронной ветеринарной сертификации (ЭВС). Кроме того ведомство просило указать о возможной необходимости переноса сроков по электронной сертификации товаров с использованием системы "Меркурий" или исключения из перечня подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению эВСД при наличии обоснования несогласия со сроками или самим фактом введения "Меркурия" или составом перечня.

Аналогичное письмо накануне отправил Минсельхоз за подписью заместителя главы ведомства Джамбулата Хатуова, с просьбой очертить степень готовности к ЭВС всех предприятий отрасли в регионах.

Отметим, что по данным Россельхознадзора, в марте количество оформленных эВСД в РФ увеличилось на 17%.
13.05.2021
Вчера премьер министр Российской Федерации Михаил Мишустин обвинил производителей и ритейл в жадности, связав с этим рост цен на социально значимые продукты питания.
Читать полностью
Календарь