16.04.2014
Источник: sarnovosti.ru
Регион: Саратовская обл.
Она  производит 97% общего объема сыров, выпускаемых в области, и 78% спредов. Это единственный в Поволжье производитель, выпускающий сыры Моцарелла. Сырье для переработчика поставляют сельхозпредприятия саратовского и соседних с нами регионов. Средняя закупочная цена молока на базе — одна из самых высоких в губернии. Кроме этого, в ассортименте продукции маслосырбазы — кондитерские изделия. В 2013 году здесь заготовили 3111 тонн молока, произвели 438 тонн сыров, 99 тонн творога и 0,6 тонн конфет.

Поводом визита губернатора на предприятие стало открытие нового цеха по производству творожных сыров. Аналогичного производства пока нет нигде в России. Мощность цеха — 20 тонн готовой продукции в сутки, для производства которой требуется 70 тонн молока. На новейшем оборудовании будут вырабатываться мягкие творожные сыры, творог и творожные продукты, творожные десерты, йогурт, диетические творожки. 

По словам руководителя предприятия Владимира Пыркова, все продукты изготавливаются из цельного молока, натуральных сливок с добавлением заквасочных культур молочнокислых микроорганизмов и натуральных фруктовых и овощных наполнителей.

Губернатор осмотрел лаборатории предприятия, производственные площадки, в том числе новый цех, продегустировал продукцию. Отметив высокую культуру производства на предприятии и высокий уровень контроля качества, глава региона призвал сыроделов переходить от производства мягких сыров — к выпуску твердых. Производители заверили Валерия Радаева, что такое направление есть в планах развития предприятия: уже к 2015 году в области появятся твердые сыры местного производства.
11.03.2019

Какой будет цена на сырое молоко?

Центр изучения молочного рынка (ЦИМР) фиксирует сокращение цены на сырое молоко в регионах. Dairy Index RDRC на 11 марта 2019 года составил по данным ЦИМР 25,64 руб/кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), на 0,4% ниже показателя начала прошлой недели и на 8,37% выше марта 2018 года. The DairyNews узнало прогнозы участников рынка по развитию ситуации с ценой.
Степное ПХ (Племенное хозяйство), ООО
Адрес:  Волгоградская обл., Городищенский район, пос. Степной, д. ЗАПРУДНАЯ УЛИЦА 1 
 
Ваулово, ООО
Адрес:  Ярославская обл, Тутаевский район, д. Копнинское, зона Агропромышленная 
 
Салтычки, ферма (Добрыня, ООО)
Адрес:  Липецкая обл, Добринский район, ст. Плавица, д. - корп. - офис 
 
Кевда, ферма (Студенецкий Мукомольный Завод, ОАО)
Адрес:  Пензенская обл, Каменский район, ст. Студенец, ул. Станционная, д. 1