В Ульяновской области восстанавливают молокоперерабатывающий завод мощностью 30 тонн в сутки
В отделе по развитию сельских территорий регионального Министерства АПК рассказали, что инвестор модернизирует старый и неработающий молокозавод на территории села Богдашкино в Чердаклинском районе. Планируется, что предприятие мощностью переработки сырого молока 30 тонн в сутки будет запущено в конце текущего года или в начале будущего.
Как ранее сообщало агентство, инвестор вложит в реконструкцию и оснащение завода передовым импортным оборудованием в общей сложности 300 млн рублей. На первом этапе реконструкции, предусматривающем производство моцареллы для поставок в «ДоДо-пиццу», инвестиции составят 150 млн рублей. Вторая их часть пойдет на строительство и оснащение нового корпуса по производству высококачественной сыворотки.
Первоначально планировалось начать выпуск первых пробных партий сыра в конце февраля 2021 года и уже в мае текущего года начать варить в месяц до 300 тонн моцареллы. Однако сроки были перенесены.
За комментарием агентство обратилось к руководителю проекта Руслану Фаизову. По его словам, продолжается отладка оборудования, ведется реконструкция предприятия и его перепланировка согласно современным стандартам пищевой безопасности. Параллельно идет отработка рецептуры пробных партий моцареллы, в связи с чем и были перенесены сроки выхода на полную мощность.
- Мы получили пробную партию сыра, который соответствует всем стандартам, - уточнил руководитель. – У моих коллег отработка рецептуры заняла до двух лет, поэтому это нормальный процесс. Работа ведется и в конце этого года – начале следующего, как планируется, мы начнем выпуск сыра. Рынок сбыта сейчас изучаем.
