Украина 22.03.2018

В Украине начали производить сыр с виски, чили и трюфелями

Источник: kurkul.com
На Львовщине создали семейную ферму «Мукка», где производят сыры с виски, перцем и даже трюфелями.

В составе продукта - только козье молоко, закваска и натуральные добавки, говорят фермеры Назар и Алиса Кмил. Например, чтобы получить сыр с чили, перец блендируют и добавляют в сыроварку.

«Делали тестовую варку из итальянских трюфелей. Сырье заказывали у производителя, который делает ее для сырных компаний. После созревания проведем дегустацию и примем решение, выводить продукцию на рынок», - рассказывает Назар Кмил.

По словам фермеров, варить сыры они учились в Нидерландах, а коз выращивают по французской методике.

28.07.2021
В понедельник стало известно, что между основателем компании «ЭкоНива», крупнейшего производителя молока в России, Штефаном Дюрром, и Россельхозбанком возникли серьезные корпоративные разногласия. Собственник оспорил в суде соглашения, по которым кредитор компании, Россельхозбанк, мог выкупить доли в бизнесе по номиналу.
Читать полностью
Календарь