В Татарстане производят альпийское молоко

Источник: mngz.ru
Министерство сельского хозяйства и продовольствия РТ уделяет большое внимание развитию малого и среднего бизнеса на селе. Сегодня в каждом районе есть люди, открывшие свое дело и успешно его развивающие. Одни из таких – семья Ульяновых из с. Тагашево Пестречинского района. В 2019 году они получили субсидию Минсельхозпрода РТ по поддержке молочного поголовья в личных подсобных хозяйствах.

Михаил занимается животноводством уже не первый год. Свое дело начал развивать пять лет назад. По профессии – ветеринарный врач. В хозяйстве содержатся две коровы айрширской породы и козы альпийской и британской пород. В рацион молодых коз и коров включают душистое разнотравье. Для работы на ферме используют свою технику. Зерно для корма закупают, а сено косят самостоятельно. Ухаживать за ними ему помогают родители, супруга и племянник.

Айрширская порода считается наиболее пригодной для разведения в наших климатических условиях, поскольку легко приспосабливается к самым снежным и морозным зимам. Они, имеют хорошую воспроизводительную способность. Телята рождаются здоровыми и крепкими. После третьего отела дают примерно 33 литра молока жирностью 5,4 процента. Из молока фермер делает масло, творог, сметану и йогурт.

«У нас есть молочные козы альпийской и британской пород. Молоко альпийских коз имеет уникальный состав, а по вкусу невозможно отличить от коровьего. Пух британской породы пушится значительно больше, чем пух оренбургской. Из их шерсти мы вяжем шали и варежки. Реализацией вязаных вещей пока не занимаемся. Обычно пуховые изделия расходятся среди родных и близких, – рассказывает Михаил Ульянов.

Как сообщили корреспонденту Информационного агентства "Мангазея" в планах у фермера увеличить поголовье своих уникальных животных и расширить производство полезного молока.
13.01.2021
Новый 2021 год начался с положительной для молочной отрасли новости: с 1 января в силу вступило Постановление Правительства РФ от 31 декабря 2020 года № 2398 "Об утверждении критериев отнесения объектов, оказывающих негативное воздействие на окружающую среду, к объектам I, II, III и IV категорий". Оно будет действовать до 1 января 2027 года. Это значит, что теперь молочные предприятия при условии, что у них установлены очистные сооружения или заключен контракт по очистке водных объектов с местным водоканалом, переходят из I категории опасности во II.
Читать полностью
Календарь