26.02.2018
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
Просмотров: 1935
В состав учредителей "Гильдии сыроделов России" вошли в том числе основатель "Школы сыроделия" Олеся Шевчук, глава "Сыр-Бор Масловка" Владимир Борев.

Александр Никитин, руководитель рабочей группы "Гильдии сыроделов" подчеркнул, что "сыроделие нуждается в консолидации как производителей сыра, так и всех звеньев отраслевой цепочки от производителей молока ​до реализации и конечного потребителя,. Это формирует полноценную отрасль".

Ремесленные сыроделы - субъекты среднего бизнеса, подчеркнул Александр Никитин, поэтому их ресурсы ограничены. "Мы можем создавать современную инфраструктуру бизнеса только совместно, в рамках общей профессиональной организации", - заявил Никитин.

Михаил Ткач, член рабочей группы Гильдии сыроделов отметил, что создаваемая организация является "бизнес-организацией" и намерена выпускать сборники отраслевой полезной информации, которым можно будет воспользоваться при оплате оргвзноса. Предварительно сумма взноса составит 7 тыс. рублей.

"Гильдия ориентирована на объединение конкретной группы состоявшихся профессионалов с теми, кто готов реально строить бизнес в этом секторе. Организация формируется на основе практического участия ее членов в общих программах и мероприятия, действует как профессиональная корпорация, внедряет и работает со своими стандартами, преференциями и информационным пространством. Приоритеты Гильдии - ориентирование на повышение качества предложения, повышение качественных характеристик и разнообразия сыров у членов гильдия. Популяризацию сыра как продукта, культивацию потребления качественных сыров, выявление и продвижение наиболее успешных производителей сыров-партнеров Гильдии и т.д.", - отметили организаторы Ассамблеи.

Ранее сообщалось, что в России официально зарегистрирован Союз сыроваров.
15.10.2019

16 дней до ЭВС

16 дней осталось до введения обязательной электронной ветсертификации (ЭВС) на всю готовую молочную продукцию. The DairyNews узнало мнения участников рынка о системах “прослеживаемости", которые согласно постановлению властей, будут контролировать отрасль от производства сырого молока до его переработки и реализации.
Колос, ООО
Адрес:  Удмуртская респ., Можгинский район, д. Малая Сюга, ул. Дубовская, д. 21 
 
Дружба, ООО
Адрес:  Удмуртская респ., Увинский район, с. Булай, ул. Ленина, д. 15 
 
Агровиль, ООО
Адрес:  Удмуртская респ., г. Ижевск, ул. Карла Либкнехта, д. 14 кв. пом. 11 
 
Талдомский молочный завод, ООО
Адрес:  Московская обл., Талдомский район, д. Павловичи, д. 65