Горячая тема

В правой руке курс, в левой руке «корона»: как отразятся мировые потрясения на цене на молочные продукты

Источник: The DairyNews
За последние несколько недель мировой рынок столкнулся с рядом значимых событий. В понедельник случился исторический обвал цен на нефть, который в свою очередь привел к падению рубля до 75 за доллар и 86 за евро. Обрушение национальной валюты может заставить производителей начать увеличивать цены на продукцию – правда пока эта тенденция обойдет потребительские товары. Не забываем и про эпидемию коронавируса, которая угрожает международной торговле снижением объемов. Как оценивают перспективы российского молочного рынка представители отрасли – в материале The DairyNews.

После неудавшейся сделки ОПЕК+, согласно которой крупнейшие нефтяные державы должны были договориться по сокращению добычи черного золота, в понедельник нефтяные котировки упали до $31 доллара за баррель. На фоне этого доллар в понедельник стоил 75 рублей, а евро – 86. К среде, правда, рублю удается частично отыграть свои позиции – сегодня ЦБ России установил курсы валют расчетом на среду на уровне 72,02 рубля за доллар и 81,86 за евро соответственно. 

Еще одна серьезная мировая проблема на сегодняшний день – коронавирус – получает все больше внимания. Так или иначе она касается всех – если не сам вирус, так страх перед ним захватывает все больше людей. И именно страх в конечном итоге окажет влияние на конъюнктуру рынка.

Если каждая из этих проблем по отдельности решаема (доллар превышал уже отметку в 70 рублей и в 2016 году, а эпидемии вирусов по статистике происходят каждый пять лет), то вместе они вполне смогли бы нанести вред мировому рынку. Главное, что интересует в этом вопросе – какова будет цена на сырое молоко и молочную продукцию с учетом изменений. 

Алексей Поляков, член совета директоров компании ОАО «Ядринмолоко», полагает, что повышение цен на готовую молочную продукцию в первую очередь будет связано с увеличением издержек на производство упаковки.

«Мы прогнозируем рост цен на готовую продукцию, если тенденция к росту курса доллара будет продолжаться. В основном вся упаковка, сырье для нее, покупается за рубежом – здесь рост цен неизбежен. Также, по нашим данным, нет предпосылок для роста цен на сырье - вырастет цена на конечный продукт для потребителя и уменьшится спрос на него. Сейчас сложно сказать, точная картина будет к концу недели, но по нашим прогнозам – шестипроцентный рост - минимальный предел, который компенсирует рост цен на упаковочные. Этот показатель более-менее безболезненный для потребителя», - сообщил Алексей Поляков.

Борис Фишман, коммерческий директор компании «Милкоу», полагает, что в ближайшей перспективе изменений цен на молочном рынке не предвидится – по его словам, расти цена будет только на ту продукцию, в которой мы импортозависимы. 

«Продукция, зависимая от импорта – жиры – в дальнейшем скорее всего будет дорожать. Курс изменился, и цены, думаю, вырастут. Здесь идет прямая зависимость от мировых цен – доллар не так сильно вырос, как можно было бы ожидать, рубль упал на 5%, это падение не критичное. На первых парах больших изменений не ожидается. В долгосрочной перспективе загадывать уже сложнее – мировой рынок очень быстро меняется», - рассказал Борис Фишман. 

По словам директора DIA Михаила Мищенко, падение рубля отразилось на индексе цены на молоко – показатель вырос на 0,85% относительно уровня прошлой недели. 

«На торгах Trigona Dairy Trade снизились цены на СОМ и сухую сыворотку, цены на сливочное масло и сыр остались на уровне прошлых торгов. Цена сливочного масла с учетом ослабления рубля выросла на 2,8% до 250,5 руб/кг, цена чеддера выросла до 250 руб/кг, цена СОМ снизилась на 3,3% до 173,2 руб/кг. Цена сухой сыворотки снизилась на 1,2% до 53,8 руб/кг.  На 255-х торгах GDT (Global Dairy Trade) от 3 марта 2020 года вновь наблюдалось снижение, индекс цен на молочную продукцию снизился на 1,2%. Продолжили снижаться цены на СОМ и СЦМ. Ситуация с ценой на сырое молоко пока не ясна (впрочем, как и всегда), но сегодня Индекс цены на него вырос (на 0,85%). 

Как мы видим, ситуация на рынке нефти и последующее падение рубля сразу же отразились на индексе цены на молоко. Оценки трейдеров говорят о том, что цены на сырье и на готовую продукцию в условиях падения курса рубля будут расти (мы остаемся импортирующей страной, покупая большие объемы). Но! Есть встречный тренд - это снижение объемов международной торговли из-за коронавируса», - отметил Михаил Мищенко.

«На внутреннем рынке СОМа никаких причин для роста цен на данный момент нет – цены на электроэнергию не поднялись, как и заработная плата, цена на нефть падает. Изменение курса рубля для российского производителя сырого молока практически не повлияет на цену – разве что в вопросе технических запчастей и ингредиентов для кормов», - сообщил The DairyNews Александр Поляк, член совета директоров РСПМО.  

Эксперт также отметил, что возможное изменение цен будет наблюдаться в двух категориях – сухом молоке и масле: 

«Если говорить о сухом молоке, нужно оценивать, как и куда повернутся потоки продукции из Белоруссии - мы очень сильно зависим от этого импорта.  Если по маслу мы являемся почти безальтернативным покупателем (85% поставок на РФ), то сухое молоко продается и в мир. При падающем рынке ограничением снизу для нас является экспортная цена РБ на рынки третьих стран. Сегодня мировая цена – от 2,500 до 2,700 долларов, для экспорта из РБ на мир это 2400-2500 долларов. Если цена в России с учетом падения рубля будет ниже – Беларусь увеличит поставки на мир, и это скажется на ценах в России. 

По маслу история другая – импортеры здесь уже не только Белоруссия, но и остальной мир.  Цена в Новой Зеландии на обезвоженный молочный жир с учетом нового курса, доставки и таможни в пересчете на масло ниже чем в РБ на 15-20 руб.   Но , на фоне нервной обстановки с курсом рубля цена на масло может временно прекратить падать в ближайшие 2 недели, на сухое молоко может чуть пойти вверх –  это зависит от спроса», - сообщил Александр Поляк.

По оценке эксперта, на потребление однозначно повлияет ситуация с эпидемией коронавируса: «HoReCa уже рапортует о 30% снижении посещаемости. Соответственно, спрос также будет падать. Если опираться на опыт предыдущих кризисов, обычно во время кризиса потребление несколько падало и долго восстанавливалось. А сейчас влияние очевидно – падает туризм, люди меньше перемещаются, страны закрываются одна за другой. Потребление будет либо падать по крайней мере из-за отсутствия туризма, либо перераспределяться по регионам».   

Эксперты придерживаются мнения, что влияние на российский молочный рынок не будет качественным. Более того, серьезного повышения цен на товары первой необходимости не предвидится – об этом журналистам рассказал Юрий Юденков, профессор факультета финансов и банковского дела РАНХиГС. 

«Очевиднее всего падение рубля отразится на заграничных поездках. Второе — цены на импортные товары. Это и авто, и одежда, и техника. Посмотрим, как справится с инфляцией ЦБ, но для него это станет серьезным испытанием», - цитирует Юденкова РИА новости. 

Схожего же мнения придерживается и президент Ассоциации «Теплицы России» Алексей Ситников – по его словам, тепличные овощи из-за обвала рубля не подорожают.

«Сегодня в отрасли как в части строительства теплиц, так и в части производства овощей уровень импортозамещения достигает 85%, поэтому кризис не должен сильно ударить по предприятиям защищенного грунта. В результате роста цен на отечественную тепличную продукцию не ожидается, - пояснил Ситников. – Мы также рассчитываем, что резервы, созданные правительством, позволят сохранить доходы населения, в результате чего спрос на тепличную продукцию останется как минимум на нынешнем уровне».

Едва ли стоит серьезно опасаться роста цен на молочную продукцию – цена на «черное золото» на «белом золоте» отразиться не должна. Опасение вызывает продолжающаяся эпидемия коронавируса – она действительно может повлиять на потребление готовой продукции из-за закрытия некоторых стран. И все же большая часть экспертов полная оптимизма – сильного роста цены никто не прогнозирует. 
12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь