В Москве прошла Ярмарка сыра

Источник: The DairyNews
Мероприятие состоялось 18-19 февраля в «Доме ремесел» Павильона №47 на ВДНХ, информирует The DairyNews.
На ярмарку приехали сыровары из Москвы, Костромы, Казани, Адыгеи, Горного Алтая, Владимирской, Липецкой, Калужской, Смоленской, Ярославской и Тульской областей, а также – Казахстана.

В ассортименте были представлены камамбер, валансе, гауда, горгонзола, рокфор с голубой плесенью, полутвердая качотта, том и халуми.

Ярмарка сыра была организована при поддержке «Школы сыроделия» Олеси Шевчук. 
12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь