В Европе по данным Trigona Dairy Trade снижаются цены на биржевые молочные продукты
Производители кальяты/моцареллы особенно на итальянском рынке переходят по возможности на производство желтых сыров. Сейчас гауда продается на европейской площадке DAO.EU по 2500 евро/тонн (214,9 рублей за кг по курсу от 27 марта) на апрель, на третьи квартал гауда торгуется за 2650 евро/тонн (227,8 рублей за кг) и на четвертый квартал за 2750 евро/тонн (236,4 рублей за кг).
Потребители запасаются продуктами с длительным сроком хранения, падает спрос на свежую молочную продукцию. Ожидается, что и спрос на сыры и масло вернется в нормальное русло уже после Пасхи.
В целом в ЕС сезонно растет предложение молока сырья, при этом переработчики обеспокоены проблемой сокращения мощностей из-за нехватки работников в связи с карантином. Так ирландские переработчики просят фермеров сократить производство молока, с чем категорически не согласны фермеры. Европейская молочная отрасль надеется на поддержку ЕС. Брюссель в связи с ожидаем роста запасов планирует запустить схему поддержки частного хранения СОМ, сыра и масла.