В этом году темпы роста производства сыра в России могут достичь 10% - эксперты

Источник: finmarket.ru
По итогам 2020 года рост производства сыра и сырных продуктов в РФ ожидается на уровне 5-5,5%, а по итогам 2021 года этот показатель может достичь 10%, прогнозируют эксперты Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР).

Согласно их данным, высокая инвестиционная активность в сырной промышленности за последние 2 года заметно изменила структуру этого рынка. Доля отечественной продукции в 2020 году, оценочно, выросла с 78% до 84%, причем в перспективе доля будет расти и дальше.

По данным ИКАР, в 2020 году производство сыра и творога выросло до 1,056 млн тонн с 1,005 млн тонн в 2019 году. В то же время импорт этой продукции снизился до 211 тыс. тонн с 272 тыс. тонн соответственно.

Как считают эксперты, продолжающийся рост цен на сырое молоко сохраняет высокие стимулы к дальнейшему инвестированию в производство. По данным ИКАР, средняя закупочная цена на молоко первого и высшего сорта в 2020 году составила 23,86 рубля и 26,21 рубля за 1 кг (с НДС) соответственно. По сравнению со средним значением 2019 года это выше на 4,8% и 4,7% соответственно.

По данным Росстата, производство сырого молока за январь-ноябрь 2020 года в сельхозорганизациях увеличилось на 5,4% - до 16,3 млн тонн, в том числе 15,7 млн тонн товарного. Как прогнозирует ИКАР, по итогам года производство товарного молока может достичь 17,7-17,9 млн тонн. Росту производства способствуют продолжающаяся модернизация производства и интенсификация надоев - по результатам 11 месяцев 2020 года рост продуктивности молочного скота составил 6,2%, отмечают эксперты.

18.09.2021
В наше время популярные блогеры и лидеры мнений оказывают, кажется, намного большее влияние на представления потребителей о здоровом питании, чем научное сообщество, диетоги, врачи, технологи пищевого производства. Чтобы разобраться, насколько научна та информация о молоке, которая нередко встречается в Интернете, мы запросили комментарии экспертов — которые, кстати, тоже активно ведут блоги и сами являются лидерами мнений.
Читать полностью
Календарь