Украина: сыроваренный кооператив на Буковине активно расширяется
В кооперативе 32 семьи, только за 2 месяца после запуска з объединению присоединилось 10 семей.
«После создания ОТГ мы начали изучать, что такого в этом селе, чем можно воспользоваться для развития. После проведенного анализа поняли, что в этом населенном пункте осталось очень много крупного рогатого скота. Селяне жаловались, что им некуда продавать молоко летом», — рассказал председатель Глыбокской ОТО, куда входит с.Михайловка, Григорий Ванзуряк.
В прошлом году Глыбокская ОТО приняла участие в проекте «Экономическое развитие сельскохозяйственных обслуживающих коопераций и создание линии по переработке молока на твердые, мягкие сыры и сметаны». На реализацию этого проекта австрийские спонсоры выделили €250 тыс.
По словам Григория Ванзуряка, хозяйства, которые являются членами кооператива, за 2 месяца заработали на сдаче молока более 200 тыс. грн. Цена за литр молока зависит от стоимости молока на рынке и от жирности продукта.
Прежде чем открыть сыроварню, украинских технологов обучали европейские специалисты. Буковинская сыроварня работает по голландскими, австрийскими и итальянскими технологиями.
