“юменска€ область: ” Ђ»сеть-молокої по€в€тс€ новинки

»сточник: t-l.ru
»сеть-молокої планирует запустить производство новых изделий. ќб этом в ходе пресс-тура в »сетский район рассказала журналистам технолог предпри€ти€ “ать€на ∆илина.
ѕо ее словам, в производстве по€в€тс€ плавленые сыры, соковые напитки на основе сыворотки, а также фигурные и копченые сыры. ”же имеющиес€ в производстве сыры козий и с бифидобактери€ми €вл€ютс€ уникальными дл€ “юменской области. ќтличие сыра с бифидобактери€ми заключаетс€ в технологии - дл€ производства используетс€ три вида закваски.

«Ќаша продукци€ расходитс€ практически во все детские сады, школы и больницы области. —ейчас специально дл€ детсадов мы выпускаем бифитон. ¬ “юмени нашу продукцию по цене производител€ можно найти на рынках ћихайловский и в магазине Ђ»сеть-молоко» на рынке по улице ћинскойї, - дополнила “ать€на ∆илина.

ќ процессе пастеризации и стерилизации молока рассказал заместитель директора по производству —ергей ќжгибесов. ƒл€ предварительной подготовки сырое молоко поступает на пастеризацию и нагреваетс€ до 50 градусов. «атем происходит процесс сепарации, после чего молоко фасуют.†

Ђ≈сли молоко должно быть стерилизованным, после упаковки его помещают на час в автоклав, где нагревают до 120 градусов. Ёто позвол€ет убить все бактерии. ј чтобы молоко не закипело и пакет не лопнул, в камере повышают давлениеї, - подытожил —ергей ќжгибесов.†

—терилизованное молоко пользуетс€ большим спросом в ’анты-ћансийском и ямало-Ќенецком автономных округах за счет долгого хранени€.

13.05.2021
¬чера премьер министр –оссийской ‘едерации ћихаил ћишустин обвинил производителей и ритейл в жадности, св€зав с этим рост цен на социально значимые продукты питани€.
„итать полностью
 алендарь