Твердые сорта сыра созрели в Тольятти

Источник: tvsamara.ru
Отечественные сыровары взялись за производство твердых сортов сыра. В Тольятти совсем недавно созрела первая партия.

Карфилли из семейства Чеддеров, и сыр Том, по французскому рецепту. Небольшое производство в Тольятти освоило 8 сортов сыра. Совсем недавно здесь созрела первая «твердая» партия по рецепту традиционного Швейцарского сыра Грюйер. Вся продукция из молока от местных фермеров. Качество продукта контролируют до мелочей. В ближайшее время здесь намерены освоить производство мягких сыров. В перспективе - и благородные сорта с плесенью.

15.06.2021
Середина июня – пора подводить предварительные итоги первых 6 месяцев постковидного кризисного года. И пока Минсельхозы собирают статистику по объемам производства, роста цен, прибыли и потерям, редакция The DairyNews решила узнать у участников отрасли, что происходит на молочном рынке?
Читать полностью
Календарь