27.11.2014
Источник: The DairyNews
Регион: Брянская обл.
Просмотров: 2447

«К сожалению, сдерживать бурный рост цен на сырье не удается, мы вынуждены следовать за повышением наших хозяйств беспрекословно. А цены на готовую продукцию удостоены пристального внимания со стороны ФАС», - отмечает Наталья Мокроусова, заместитель уполномоченного по производству и коммерческой деятельности ТнВ «Сыр Стародубский».

На данный момент цена на сырое молоко в Брянской области составляет 21  руб.

«Мы давно работаем в условиях повышенного спроса на сыры нашего отечественного производства. Наиболее актуальным для нас сейчас является  поиск сырья сырого молока, поскольку мы  стареемся обеспечить объемы в рамках договоренностей с федеральными сетями России», - подчеркивает Наталья Мокроусова.

ТнВ «Сыр Стародубский»  - одно из крупнейших сыродельных предприятий, занимающее 1 место в России по объему производства полутвердых сыров.  Завод перерабатывает более 400 тонн молока в сутки, при этом комплексно и рационально используются все составные части молока, создано практически безотходное производство. В марте 2010 года была запущена в эксплуатацию датская установка нанофильтрации NF с обратным осмосом производительностью 20 м3/час фирмы GEA Процессный инжиниринг. Процесс нанофильтрации позволяет получить освобожденную от минеральных солей сыворотку. Благодаря этому значительно улучшаются органолептические показатели сухой молочной сыворотки.

Объем производимой в месяц сухой молочной сыворотки составляет 350 тонн.

15.10.2019

16 дней до ЭВС

16 дней осталось до введения обязательной электронной ветсертификации (ЭВС) на всю готовую молочную продукцию. The DairyNews узнало мнения участников рынка о системах “прослеживаемости", которые согласно постановлению властей, будут контролировать отрасль от производства сырого молока до его переработки и реализации.
Зарайский сыр
Адрес:  МО, Зарайск 
 
Булле, сыроварня
Адрес:  Тульская обл. Заокский поселок 
 
Сыроварня Братьев Васильевых
Адрес:  Марий Эл. село Кузнецово 
 
Деревенское подворье
Адрес:  Тверская обл. г.Ржев, д.Поволжье