The turnover of the catering market in Russia in 2020 fell by 21%

Источник: The DairyNews
The turnover of the public catering market in the Russian Federation in 2020 amounted to 1.35 trillion rubles, which is 20.7% lower than in 2019, according to the materials of Rosstat.

In December 2020, the indicator amounted to 136.3 billion rubles (-20.9%).

Rosstat takes into account the turnover of restaurants, cafes, bars, canteens at enterprises and institutions, as well as organizations that supply public catering products.

12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь