30.06.2020
Источник: The DairyNews
Просмотров: 276

- A new cheese factory opened three months ago. The previous one worked for six years. Today we process 6-7 tons of milk in one shift. 20% of processing is dairy products, 80% - cheese. In the first months, we built a balance in production and storage facilities. Now the process is fine-tuned, - said John Kopiski.

- Warehouses for 40 tons of cheese are at the disposal of the cheese factory. 

- We would like to expand the storage facilities, as we have increased the production of cheeses with longer aging – now we produce cheeses with a maturation period of 10 weeks, instead of 6 weeks. Such cheeses are more in demand by customers, - said John Kopiski.

The head of the farm stressed that after the removal of restrictions on coronavirus, the sale is gradually restored.

- Our main store is opening. Yes, everything could be better than it is now, but it could be worse! With the growth of cheese production, we plan to open a store in Moscow. As for the range – we are considering expanding the line of soft cheeses, - said John Kopiski.

Read the full text in the interview section.

Read more at © DairyNews.ru


02.07.2020

«Считать мы стали раны»: как молочная отрасль пережила карантин

Вот уже почти 4 месяца мир сотрясается от ударов, вызванных пандемией коронавируса. Этот период прочно утвердится в мировой истории, по своей масштабности он может легко потягаться с экономическим кризисом 2008 года, российским дефолтом 1998 года или «Черным понедельником». Последствия кризиса вызванного пандемией, только предстоит оценить.
Приморская земля, ООО
Адрес:  Приморский кр., Михайловский район, с. Михайловка, ул. Красноармейская, д. 33 
 
Волжская, ООО
Адрес:  Татарстан респ., Лаишевский район, с. Столбище, ул. Совхозная, д. 8 
 
Завод детских мясных консервов Тихорецкий, ФЛ АО "Данон Россия"
Адрес:  Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Ударников, д. 16/2 
 
Усть-Мая, СППК
Адрес:  Саха /Якутия/ респ., Усть-Майский у, пос. Усть-Мая, ул. Горького, д. 35/2