Tetra Pak: Объем рынка напитков на растительной основе достигнет 250 млн. литров к 2025 году

Источник: The DairyNews
Лилия Егорова, менеджер по маркетингу компании Tetra Pak в ходе вебинара, привела результаты исследований российского рынка альтернатив. Согласно опросам, многие потребители проявляют интерес к напиткам и продуктам на растительной основе, уже включили или готовы включить их в свой привычный рацион.

Также некоторые перспективные направления еще не охвачены российскими производителями, но при этом имеют большой потенциал, пишет The DairyNews.

По информации, полученной от ритейла, рынок продуктов на растительной основе в России показал хороший рост в 2020 году и продолжит расти в 2021. Лидером все еще остается бренд NeMoloko от «Сады Придонья».


Маленькие объемы упаковок и их популярность обусловлены тем, что многие представители рынка с него начинали, он все еще занимает существенный процент. «До сих пор важно присутствовать в двух форматах, и в семейных, и в порционных. Часто потребители выбирают маленькую упаковку, а потом, если продукт нравится, переходят на больший объем», заметила Лилия Егорова.

Многие потребители в России, в отличие от Европы, предпочитают кокосовое молоко. Еще один лидер — овес. Популярен миндаль, но он оказывается зачастую более дорогим, чем другие аналоги. Овсянка выступает самостоятельным продуктом, а кокос часто является добавкой к другому сырью (рису или сое): он имеет активный вкус, который нравится потребителям. Интерес к напиткам на основе гречки снижается — возможно, причиной этому является сильно выраженный вкус продукта, который нравится далеко не всем покупателям.


К 2025 году объем рынка напитков на растительной основе в России достигнет 250 млн. литров. К традиционным вкусам новым производителям стоит добавлять новые ингредиенты, искать необычные сочетания и удобные для потребителя форматы — именно это, по мнению представителей Tetra Pak, повысит конкурентоспособность брендов на рынке.


Результаты опросов показали, что всего 14% респондентов никогда не собираются покупать альтернативы. В основном это возрастная аудитория, для которой важен в том числе вопрос цены. 27% опрошенных употребляют продукты на растительной основе регулярно.


Большая часть потребителей рассматривает эту продукцию как вариант для завтрака или перекуса. Три самых распространенных способа: употребление растительного напитка как такового, добавление его в каши или использование для придания интересного и мягкого вкуса кофе.


Основное пожелание потребителей – увеличение ассортимента питьевых йогуртов и мороженого. «Для меня было удивлением, что в топ списка попал майонез, но это очень созвучно тренду за здоровое питание. Люди хотят, чтобы у них была возможность использовать более низкокалорийную и полезную заправку», прокомментировала представитель Tetra Pak.


Одна из тенденций, которая пока не получила распространение на рынке в России — напитки на растительной основе с большим количеством протеина. В эти напитки также можно добавлять полезные витаминно-минеральные добавки, соки, — это направление, по рекомендации Tetra Pak, стоит развивать и российским компаниям, позиционируя продукцию как суперфуды.

Еще один тренд – смешение растительного и коровьего молока, что позволяет получить новые вкусы и текстуры продуктов. Такой вариант оптимален для потребителей, которые хотят перейти на альтернативные продукты постепенно.



28.07.2021
В понедельник стало известно, что между основателем компании «ЭкоНива», крупнейшего производителя молока в России, Штефаном Дюрром, и Россельхозбанком возникли серьезные корпоративные разногласия. Собственник оспорил в суде соглашения, по которым кредитор компании, Россельхозбанк, мог выкупить доли в бизнесе по номиналу.
Читать полностью
Календарь