"Русский пармезан" может начать производство творога

Источник: The DairyNews
Истринская сыроварня «Русский пармезан» перерабатывает от 15 до 19 тонн молока в сутки. Об этом в интервью The DairyNews рассказал владелец предприятия, руководитель проекта ОНФ «Народный фермер» Олег Сирота.

- Где-то 15-17 тонн идет на сыр, остальное – это цельномолочка, йогурты. Мы сейчас активно ищем поставщиков творожной линии. Потому что есть спрос, и мы хотим начать производить творог, - сказал он.

Олег Сирота также добавил, что у истринской сыроварни сегодня 100 коров.

- Еще мы закупаем молоко у других фермеров из Калужской области – «Швейцарское молоко». Еще немножко молока мы берем у «ЭкоНивы» - с особенных органических ферм, с очень высоким качеством сырья. У нас хорошее молоко, из которого подучается хороший сыр. И у нас этого сыра в погребе уже лежит аж целых 93 тонны 852 килограмма. Помню каждый килограмм из этих сыров, - добавил он.

Ранее Олег Сирота говорил, что по малым предприятиям очень ударили ограничительные меры по посещению рынков.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

04.05.2021
Новый год, 23 февраля, 8 марта – праздники никогда не были помехой потреблению молока. Наоборот, в такие дни спрос на молочные продукты обычно увеличивается.
Читать полностью
  • Пн
  • Вт
  • Ср
  • Чт
  • Пт
  • Сб
  • Вс
12
Ср
12
Ср
12
Ср
18
Вт
18
Вт
18
Вт
22
Сб
Календарь