05.06.2017
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
Просмотров: 1929
В конкурсе приняли участие почти 40 сыроделов со всей России, в том числе из Ярославской, Владимирской, Московской областей, Татарстана и Адыгеи.

Как сообщили представители Сыроварни Марии Коваль, экспертным жюри конкурса фестиваля были отмечены следующие сыры, изготавливаемые сыроварней: в категории сыров с мытой корочкой - "Реблошон", сыры с голубой плесенью - Русский рокфор, выдержанные сыры от 6 месяцев - фирменный сыр "Signore Formaggio", с белой плесенью - "Шевье", козьи твердые сыры - "Шеврон", сыры с добавками - "Леварден" с семенами пажитника, полутвердые сыры с выдержкой до 6 месяцев - чеддер.

Отметим, что в состав экспертного жюри конкурса входили: Мишель де Винча (гендиректор представительства французской компании, специалист в области медицины), Александр Крупецков, руководитель проекта "Сырный сомелье", Мишель Кормиэ, директор итальянской компании в России, Андрей Чуапхин, организатор гастрономических ярмарок и фестивалей, более 10 лет работающий с отраслью производства сыров, Эдвард Горностаев, директор по продажам компании "Артис", Клод Дюнан, главный эксперт и преподаватель по технологиям компании AVEDMIL.
23.10.2019

Сыру Сыр

Победа, ООО
Адрес:  Бурятия респ., г. Улан-Удэ, ул. Сахьяновой, д. 3 офис 306 
 
Буян, ООО
Адрес:  Бурятия респ, Кяхтинский район, с. Ивановка, ул. Луговая, д. 2А 
 
Куйтунское, ООО
Адрес:  Бурятия респ, Тарбагатайский район, с. Куйтун, ул. Коммунистическая, д. 32 
 
Тугнуй СП, ООО
Адрес:  Бурятия респ, г. Улан-Удэ, проспект Автомобилистов, д. 16 офис 9