Сырное производство «РОТА-АГРО» соответствует международным требованиям безопасности продукции

Источник: The DairyNews
Структурное подразделение группы компаний «РОТА-АГРО» – предприятие «Сырный дом», получило международный сертификат соответствия системы менеджмента безопасности пищевой продукции стандарта ГОСТР ИСО 22000 – 2019 (ISO 22000:2018), сообщили The DairyNews в пресс-службе ГК.

«Получение сертификата соответствия – это обязательная процедура для предприятий, работающих в серийном производстве. И мы в очередной раз подтвердили высокий уровень качества нашей продукции – сыров, которые готовим по лучшим европейским технологиям из отборного молока с собственных ферм», – отметил генеральный директор ООО «Сырный дом» Филипп Колесников.

«РОТА-АГРО» входит в число лидеров по производству молока в Подмосковье. На фермах агрохолдинга содержится около 6 тысяч голов крупного рогатого скота. Ежесуточные надои составляют до 70 тысяч литров.

С 2018 года компания одной из первых в России начала заниматься молочным овцеводством и на сегодняшний день является владельцем самого большого в стране поголовья французской молочной породы овец лакон – более 700 голов, из них дойного стада – около 400. В месяц они дают до 10 тонн молока.

Прежде чем попасть в переработку, всё сырьё проходит полный комплекс лабораторных исследований. Жёсткий контроль качества действует на каждом этапе производства сыров.

На экспериментальной сыроварне компании в Краснодарском крае производится порядка 11 тонн элитных сыров в месяц из коровьего, овечьего и козьего молока. Это сыры по оригинальным французским и итальянским рецептурам, которым нет аналогов на российском рынке: мягкие, полутвердые, твёрдые выдержанные сорта и уникальный сыр с голубой плесенью из молока овец лакон по традиционному рецепту рокфора – «Блю Лакон». В течение двух лет компания планирует увеличить объём производства продукции почти в 10 раз.

20.01.2021
В понедельник, 18 января, индекс DIA впервые превысил 29 руб./кг, составив 29,08 руб./кг (без НДС). Это на 0,66% выше показателей прошлой недели и на 11,3% больше, чем в январе 2020 года. Причиной увеличения показателя послужил рост доли импорта. При этом, по сравнению с уровнем января 2020 года индекс цены импорта вырос на 9,9%. На данный момент он составляет 35,09 руб./кг. По данным приложения Index DIA, цены на сырое молоко выросли в Ростовской, Московской областях и Краснодарском крае. Снижение цен на сырое молоко наблюдалось в Тульской и Нижегородской областях.
Читать полностью
Календарь