06.12.2019
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
Просмотров: 3715
Союзмолоко: доля фальсификата на молочном рынке в 2020 году будет снижаться

"За последние 5 лет сформировалась негативная тенденция - снижение уровня доходов населения, что не может не влиять на спрос на молочном рынке. С другой стороны, сегодня мы видим увеличение потребления молока в переработке, что связано с обелением рынка от фальсификата. В этом свою роль сыграли и изменения в техрегламенте, и система "Меркурий", и усиление контроля государства за фальсификатом на молочной полке", - рассказал Артём Белов. 

По словам эксперта, именно эти факторы привели к тому, что спрос на сырое молоко в 2019 году увеличится на 800-900 тысяч тонн, это 3,5% от общего потребления молока в РФ. В следующем году с точки зрения производства товарного молока картина будет приблизительно та же. 

"Что касается прогнозов на 2020 год, прирост по молоку сохранится на уровне 3% - около 700 тысяч тонн. Потребление не будет серьёзно расти, единственный фактор, который позитивно повлияет на рынок - его обеление. Доля фальсификата составляет порядка 4,5-5%, и она будет постепенно снижаться. Обеление поспособствует тому, что на рынке будет существовать спрос на молоко", - рассказал Артём Белов. 

Однако структура потребления, по словам эксперта, несколько изменится. Более востребованы будут молокоемкие продукты, а также современная молочная категория - йогурты, десерты. Традиционную продукцию ждёт стагнация в потреблении.


23.09.2020

О чем молчит маркировка?

По данным оператора ЦРПТ - 6088 компаний зарегистрировалось в пилотном эксперименте по внедрению системы маркировки “Честный знак" в молочной отрасли. Подавляющее число участников - предприятия торговли. Пилот продлится до конца 2020 года, а уже 20 января 2021 года маркировку предполагается сделать обязательной для ряда категорий. The DairyNews поговорило с участниками эксперимента и теми, кто только задумывается в него войти и выяснило текущую ситуацию.
Бакчарский фермер, СППК
Адрес:  Томская обл., Бакчарский район, д. Вавиловка, ул. Пролетарская, д. 7 
 
Ремесленная сыродельня "СырогонЪ"
Адрес:  Владимирская область, Петушинский район, г. Петушки 
 
Маташков В.А. ИП
Адрес:  Кемеровская область, г. Кемерово, ул. Сибиряков-Гвардейцев, 308 
 
Колхоз им. Куйбышева (Башкирия)
Адрес:  Башкортостан респ., Илишевский район, с. Нижнечерекулево, ул. Советская, д. 28