Союзмолоко: доля фальсификата на молочном рынке РФ упала до рекордно низких отметок

Источник: The DairyNews
The DairyNews обратилось в Национальный союз производителей молока, с просьбой прокомментировать прогнозы отдельных экспертов о вероятном росте доли фальсификата на молочной полке.
Об этом мы ранее сообщали по ссылке.

По словам Марии Жебит, директора по связям с общественностью и госорганами Союзмолоко, отраслевое объединение ежегодно проводит анализ жирового баланса на рынке  - сопоставление количество жира в молоке-сырье с объемом выпущенных молочных продуктов. Оценка рынка показала, что количество продуктов с некорректной маркировкой о наличии заменителей молочного жира упало в прошлом году до рекордно низких отметок - менее 1%.

Безусловно, есть категории, где проблема стоит более остро. Это в первую очередь система государственных закупок, где проблему создает принцип «побеждает тот, кто поставляет самое дешевое». В 2020 году по инициативе Союзмолоко в типовые контракты на заключение поставок молочных продуктов по госзаказу был включен пункт об обязательных контрольных закупках товаров в течение срока поставки. 

- Однако здесь хотелось бы более системных действий со стороны надзорных органов - усиления контроля поставщиков, пересмотр общих принципов при закупке продуктов питания, что особенно важно для школ, детских садов, объектов здравоохранения, - подчеркнула эксперт. 

Вторым слабым звеном она назвала несетевую розницу, в том числе в отдаленных от крупных городов населенных пунктах, где контроль менее суров, и важную роль играет ценовой фактор. 

Эксперт считает, что доля продуктов из “так называемого молочного порошка” на полках вряд ли будет расти, так как восстановленное молоко спросом не пользуется. Питьевое молоко в целом низкомаржинальный продукт, а в условиях ограниченного спроса никто и не подумает безосновательно повышать на него цены, подчеркнула представитель Союзмолоко.. В йогурт, например, сухое молоко добавляют в рамках норм Техрегламента 033, потому что оно помогает сделать продукт более богатым белком. 

- Что касается продуктов с легальной заменой молочного жира на растительные – продуктов с ЗМЖ, произведенных по технологии сыра, то мы действительно прогнозируем рост этой категории по результатам 2020 года, сообщила Мария Жебит. - Спрос действительно может сместиться, так как такие товары дешевле сыров из молока. Прогноз по росту импорта сыров из Беларуси также может быть оправдан под влиянием ценовой конъюнктуры.

В целом Союзмолоко видит риски возникновения ценовых ножниц, когда переработчики не могут повысить цены на готовую продукцию из-за падения доходов населения, но в то же время растет себестоимость сырья и готовой продукции. В таких условиях крайне важна и государственная поддержка, и работа над собственной эффективностью.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews



18.02.2021
На прошлой неделе состоялся круглый стол «Проблематика фермерских хозяйств». Организаторами выступили проект ОНФ «Народный фермер» и Минсельхоз РФ. Мероприятие предназначалось для того чтобы аграрное ведомство страны могло услышать фермеров. Получилось ли у организаторов и что сказал Минсельхоз?
Читать полностью
Февраль 2021
  • Пн
  • Вт
  • Ср
  • Чт
  • Пт
  • Сб
  • Вс
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
Календарь