Смоленская область - лидер по экспорту сыров с плесенью

Источник: rusexporter.ru
Смоленская область стала лидером по экспорту сыров, содержащих прожилки, полученные использованием Penicillium roqueforti.

В 2017 году объемы смоленского экспорта сыра с плесенью составили 186 тысяч долларов, превысив объёмы 2016 года (42 тысячи долларов) боле чем в 4 раза.

По итогам 2017 года в тройку лидеров российских экспортеров голубых и прочих сыров с плесенью вошли город Москва с объемами экспорта на 17 тысяч долларов (+381% по отношению к 2016 году) и Астраханская область с объёмами равными 2 тысячи долларов (+38%).

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью