13.02.2018
Источник: mir24.tv
Регион: Россия

Настоящее сливочное масло не может стоить дешево. Ведь для того чтобы приготовить один килограмм этого продукта, нужно минимум 22 литра коровьего молока. А его цена растет уже не первый год.

«Мы видим, что цельное молоко немножко подорожало, в среднем на 2-3 рубля. Но при пересчете по литражу это существенно меняет цену готового продукта в виде сливочного масла», – отметил исполнительный директор ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров Руспродсоюз Дмитрий Востриков.

Стоимость сливочного масла увеличивается не только в России. Это глобальная тенденция: дефицит в Европе, рост спроса в Китае – все это стало причиной роста мировых цен минимум на 15%.

На российских прилавках импортное сливочное масло занимает около 40%. В основном, это продукты из Беларуси и Новой Зеландии. Оптовые цены у производителя начинаются от 150 рублей за килограмм. Это если брать сразу минимум 20 тонн. В рознице сливочное масло продают уже по 535 рублей.

«Повышение цены составляет от 2,5 до 3 раз. Потому что мы все-таки имеем место с длинной цепочкой, когда у нас есть производитель, есть оптовое звено, розничное звено, где каждые звенья должны иметь свою наценку, свою долю прибыли и так далее. Вместе с этим цена может вырасти в 2-3 раза», – пояснил маркетолог Андрей Арно.

Цена – это один из критериев, на который стоит обратить внимание при покупке сливочного масла. Слишком дешевый товар вызывает подозрение. Скорее всего, в нем есть растительные добавки. Еще один критерий натуральности – срок годности. Он не должен превышать один месяц.

Но главный показатель продукта – его жирность. Она не должна быть меньше 72,5%. В зависимости от жирности выделяют три вида сливочного масла: традиционное, любительское и крестьянское. Они отличаются способами производства и вкусом. Так, например, у традиционного сливочный вкус кипяченого молока, а у крестьянского допустим легкий ореховый привкус.

«Иногда недобросовестные производители с помощью маркетинговых ухищрений стимулируют потребление на ассоциативном уровне. То есть по сути вы покупаете спред. Если вы начнете читать упаковку, то увидите, что в продукте есть заменители молочных жиров и сразу поймете, что это не сливочное масло», – отмечает исполнительный директор Национального Союза производителей молока Артем Белов.
04.12.2018

Кому ЭВС?

Минсельхоз хочет во втором квартале 2019 года включить готовую молочную продукцию в систему электронной ветеринарной сертификации. Что об этом думают молочники - выясняло The DairyNews.
06.12.2018 21:34:45

про ацидоз про ножи

0 88 Алексей Николаевич Ковалев
Маяк Высокое, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Оршанский район, деревня Купелка 
 
Ибрагимов и К, СХП ООО
Адрес:  Татарстан респ, Апастовский район, с. Эбалаково 
 
Фаэтон-Агро, ООО УК
Адрес:  Ленинградская область, Гатчинский район, дер.М.Верево, ул.Кутышева, д.6В 
 
Бурановское, ООО
Адрес:  Алтайский кр, Усть-Калманский район, с. Новобураново, ул. Октябрьская, д. 10 корп.