09.06.2020
Источник: The DairyNews
Регион: Москва и МО
Просмотров: 785

Все доставленные ингредиенты доведены до высокой степени готовности по технологии sous-vide («под вакуумом» при щадящей температуре) - необходимо, следуя пошаговой инструкции, смешать расфасованные ингредиенты в определенной последовательности, что исключает какие-либо ошибки в приготовлении блюд. Подробное меню  - по ссылке.

"Медальоны из говядины с грибным соусом и картофельным гратеном", "Цыплёнок Корн с домашней аджикой", "Окунь в соусе Маринара", "Филе судака на подушке из цукини" – ингредиенты  для всех подобных блюд из рыбы и мяса заранее приготовлены в запаянных вакуумных пакетах по строго регламентированному температурному и временному режиму на производстве компании. Такая технология гарантирует безопасное консервирование готовой продукции с сохранением всех полезных свойств и микроэлементов. Именно су-вид придает мясу и рыбе сочность и нежность, позволяя довести пищу до конкретного уровня готовности и рассчитать с точностью до минуты время самостоятельного приготовления блюда. 

Сервис предлагает четыре варианта программ питания на любой вкус: “Классическое”, “Кухни мира”, “Сбалансированное” и “Вегетарианское”. Упаковка всех блюд Chef at Home содержит информацию о калорийности и пищевой ценности каждого блюда, что важно для многих людей, контролирующих вес или набравших лишние килограммы во время изоляции. 

 «В начале самоизоляции часы, проведенные на кухне за приготовлением домашних блюд, приносили удовольствие. Но согласитесь, такое времяпрепровождение надоедает спустя, буквально, пару недель, а удивить родных и близких вкусными блюдами, приготовленными собственными руками, все же хочется. Chef at Home позволяет всего за несколько минут приготовить любое из сотен блюд с качеством «как в ресторане», не обладая знаниями и опытом шеф-повара. Мы запускаем доставку блюд этого сервиса по четырем базовым программам питания, но в будущем планируем представить индивидуальное меню с рецептами из других наших сервисов, в зависимости от целей и пожеланий клиента», - говорит Артур Зеленый, основатель Performance Group.

Заказать программы питания можно на срок от 2 дней до месяца, на 2,4 или 6 персон. При этом доставка ингредиентов будет осуществляться каждые 2 суток, что гарантирует свежесть продуктов, заранее приготовленных и собранных на производстве. Стоимость таких блюд составляет от 335 рублей до 500 рублей за порцию в зависимости от выбранной программы питания и ее длительности. 

Все ингредиенты Chef at Home доставляются в индивидуальной упаковке: необходимо лишь соединить их в определенной последовательности. Сервис помогает значительно сократить время приготовления сложных блюд, исключив поиск в магазинах необходимых ингредиентов. Бесконтактная доставка заказов осуществляться курьерской службой компании на следующий день после заказа. В пределах 50 километрах от МКАД доставка бесплатна. Как и в прочей продукции Performance Group, наборы Chef at Home готовятся без консервантов, поэтому срок хранения готовых блюд составляет до 48 часов при температуре +4. 

Вывод на рынок Chef at Home будет производиться в несколько этапов. Первый этап – организация работы сервиса по подписке, когда клиент оформляет доставку блюд на любой удобный ему период. Минимальный срок подписки – два дня, максимальный - один месяц. 

Наборы Chef at Home производятся на крупнейшей и самой современной в России фабрике-кухне, запущенной в ноябре 2019 года. Сейчас доступный ассортимент составляет порядка 100 блюд, до конца года он будет расширен вдвое.


07.08.2020

Рост производства, сокращение поголовья, неравная господдержка – три кита молочного животноводства России

В начале недели отраслевой молочный союз Новосибирской области сообщил о том, что в регионе хозяйства с небольшим уровнем надоев столкнулись с серьезными последствиями засухи. Мелкие и средние животноводческие фермы будут вынуждены отказаться от молочного направления, а засуха, терзавшая регион в июле, привела к сокращению надоев на фермах по всей Сибири, пишет The DairyNews.
Агро-Альянс, ООО
Адрес:  Башкортостан респ., Чишминский район, с. Шингак-Куль, ул. Строительная, д. 18 
 
Хладокомбинат Кисловодский, ООО
Адрес:  Ставропольский кр., Предгорный район, пос. Ясная Поляна, ул. Набережная, д. 77 
 
Купшинов М.Т., ГКФХ
Адрес:  Кабардино-Балкарская Республика, Прохладненский район, с Карагач 
 
Агрофирма Нива, ООО (Алтайский край)
Адрес:  Алтайский кр., Зональный район, с. Шубенка, ул. Ленина, д. 15