Рынок молока – текущая ситуация от 22.10.12. Еженедельный обзор (по данным Министерства сельского хозяйства России)

Источник: ИА DairyNews
Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,8%.

Потребительские цены увеличились на молоко стерилизованное и сыры на 0,2%, масло сливочное - на 0,3%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и молока сухого ниже уровня 2011 года, а сыра - выше прошлогоднего уровня. Мировые цены за последний период увеличились на сыры на 2,6% и молоко- на 1,5%, на масло сливочное цены остались на прежнем уровне.

Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг 
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг  

Средняя цена закупки сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС) по РФ, рассчитанная по данным региональных органов управления АПК, по состоянию на 15.10.2012 составила 12,96 руб./кг (за неделю повысилась на 0,5%)

Производственные показатели

Сельское хозяйство 

с 01.01 по 01.102011 г.2012 г.%
Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т25 032,625 511,3101,9
Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов3 676,03 649,899,3


Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн 
с 01.01 по 01.102011 г.2012 г.%
Цельномолочная продукция 
(в пересчете на молоко)
7 995,08 494,7106,3
Сыры и продукты сырные324,8344,8106,2
Масло сливочное169,9163,296,1
Молоко и сливки в твердых фракциях113,8105,592,7

Потребительские цены, руб./кг.

Молоко цельное, пастеризованное*
Молоко цельное, пастеризованное 
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности. 

Масло сливочное
Масло сливочное 

Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Сыры сычужные (твердые и мягкие)

Внешний рынок и импорт

Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 11.10.2012), долл. США/т 
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) 

    Изменение:
  • Масло: 0% / - 13,9%;
  • Сыр: + 2,6% / - 1,3%;
  • СОМ: + 1,5% / 0%

Импорт молочной продукции* (на - 17.10.2012), тыс. тонн 
Импорт молочной продукции (на 17.10.2012)

Импорт молочной продукции, тыс. тонн 

с 01.01 по 01.092011 г.2012 г.%
Масло сливочное     04051073,988,3119,5
в т.ч. из Белоруссии32,457,6177,8
Сыры и творог      0406267,4293,5109,8
в т.ч. из Белоруссии89,888,999,0
Молоко сухое и концентр.      0402126,0132,8105,4
в т.ч. из Белоруссии101,0114,3113,2
Молоко цельное      0401129,9210,7162,2
в т.ч. из Белоруссии113,6191,8168,8
12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь