Россия: дефицит молока и профицит молочной продукции

Источник: The DairyNews
Центр изучения молочного рынка (Dairy Intelligence Agency, DIA) обновил статистику на Молочной Карте DIA и рассчитал баланс в 2020 году. Дефицит сырого молока в стране составил 4,2 млн тонн, при этом наблюдался профицит молочной продукции, 254,7 тыс тонн.

В 2020 году DIA изменил методологию расчета потребления молока на душу населения, вместо балансового подхода Центр теперь рассчитывает потребление на основе данных о доходах населения в регионе и доле затрат на молочную продукцию. Потребление молока на душу населения в 2020 году составило 170,4 кг в год. На основе этого показателя DIA рассчитывает уровень самообеспеченности сырым молоком и молочной продукцией в пересчете на молоко. Дефицит сырого молока на рынке сохраняется, при этом наблюдается профицит молочной продукции в пересчете на молоко, что может говорить о наличии фальсификата и использовании импортного сырья и перефасованной импортной продукции. 

C:\Users\User\Desktop\дефицит.png

С точки зрения самообеспеченности сырым молоком самым дефицитным регионом по-прежнему является Москва с Московской областью (-3,6 млн тонн), Регионом с самым большим профицитом является Республика Татарстан (656 тыс тонн).

C:\Users\User\Desktop\регионы дефицит.png

С точки зрения самообеспеченности молочной продукцией в пересчете на молоко самым дефицитным регионом также является Москва с Московской областью (-1,4 млн тонн), регионом с самым большим профицитом-Алтайский край (929,6 тыс тонн).

C:\Users\User\Desktop\профицит.png

Более подробно с ситуацией на молочном рынке субъектов РФ можно ознакомиться на Молочной карте DIA в разделе «Статистика по региону»: https://www.dairynews.ru/company/country/russia/stat/



19.07.2021
На прошлой неделе The DairyNews публиковало свежие данные доклада ФАО о развитии молочного рынка производство молока. Из доклада следует, что производство молока в мире будет расти примерно на 1,7% в год вплоть до 2030 года.
Читать полностью
Календарь