–оссельхознадзор: —ћ» неверно интерпретировали данные о фальсификации сыров

»сточник: The DairyNews
–оссельхознадзор озвучил данные, согласно которым, больша€ часть фальсифицированной молочной продукции - это сыры. »з 91 образца исследованной молочной продукции, - 23 образца €вились положительными по показателю фальсификации растительными жирами. ѕри этом, из указанных 23 образов 78,3% приходитс€ на долю сыров  (18 образцов), передает The DairyNews со ссылкой на материалы ведомства.
"ƒанные о фальсификации сыра и молочной продукции† вз€ты из отчетного доклада† заместител€ директора† подведомственного –оссльхознадзору ‘√Ѕ” "¬сероссийский государственный центр качества и стандартизации лекарственных средств дл€ животных и кормов", доктора биологических наук, профессора јлександра  омарова.  омпетентность и достоверность данных представленных, высококвалифицированными специалистами главного контрольного института –оссельхознадзора не вызывают у —лужбы сомнений", - прокомментировали в пресс-службе ветеринарного ведомства.

Ќапомним, данные –оссельхознадзора по объемам фальсификации сыров, озвученные »нтерфаксом, вызвали сильную реакцию участников рынка. "ќсобенно нас тревожит ситуаци€ на рынке сыров. ѕо нашим данным, 78,3% продукции, котора€ преподноситс€ потребител€м как сыр, таковой не €вл€етс€, поскольку фальсифицирована растительным жиром", - сказали в российском ветеринарном ведомстве, согласно информации от »нтерфакса.

"я посмотрел, наши коллеги сказали, что у нас, на нашем продовольственном рынке, то ли 70, то ли 80% сыров – это фальсификаты. я думаю, что это не так. <...> Ќужно, чтобы все должностные лица, говор€ такие вещи, либо сопровождали это комментари€ми (а из таких заключений нужно делать очень серьЄзные выводы), либо не делали этого, если они не уверены в этих словах. я просто просил бы всех на это обратить внимание
", - сказал позднее глава ѕравительства –‘ ƒмитрий ћедведев.

ќтметим, что согласно данным –осстата, производство сыров и сырных продуктов за 8 мес€цев года выросло более чем на 25%, производство сырого молока в сельхозорганизаци€х страны увеличилось на 2,2%.

"¬ысокий уровень фальсификации сыров вызывает серьезную озабоченность —лужбы. ярким примером этого можно считать ћосковскую область, где из проанализированных образцов сыра вы€влено пор€дка 50% фальсификата и  алужскую область – 66%. “акже совершенно очевидно, что наибольшее количество случаев фальсификации молочной продукции приходитс€ на долю высокожирных продуктов, таких как сыр, сметана, сгущенка и т.п., ввиду высокой экономической выгоды добавлени€ более дешевых растительных жиров", - за€вили в –оссельхознадзоре, комментиру€ ранее распространенную —ћ» информацию о высокой доле фальсификата в сегменте сыров.

"—уществующие проблемные вопросы в молочной отрасли совершенно оправданы в св€зи с нежеланием представителей этой сферы внедр€ть современные технологии контрол€, которые способны обеспечить† полную прослеживаемость производства продукции и сделать невозможным фальсификацию. Ќесомненно, высока€ рыночна€ стоимость молочной продукции и отсутствие надлежащего контрол€ делают эту отрасль максимально у€звимой дл€ мошенников и нерадивых производителей", - считают в ветеринаром ведомстве. –оссельхознадзор также посчитал необходимым привести данные лабораторного мониторинга молочной продукции с указанием предпри€тий, допустивших нарушени€ в части фальсификации продукции.

—огласно информации ведомства, среди предпри€тий, продукци€ которых фальсифицирована: «јќ " аменский маслосыркомбинат" (јлтайский край), ќќќ "–овеньки-маслосырзавод" (Ѕелгородска€ обл.),  ‘’ "Ќил", ( алужска€ область), ќќќ "‘ќ“»ƒј" (респ. “атарстан), ќќќ "ћолочный трест" (ћосковска€ обл., владелец - «јќ "“орговый дом "ѕерекресток"), «јќ "—ыркомбинат " алининский" ( раснодарский край), «јќ "“орговый дом "ѕерекресток" (г. ћосква).
13.05.2021
¬чера премьер министр –оссийской ‘едерации ћихаил ћишустин обвинил производителей и ритейл в жадности, св€зав с этим рост цен на социально значимые продукты питани€.
„итать полностью
 алендарь