24.06.2019
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
Просмотров: 1507
Россельхознадзор будет считать жир и белок в молочном сырье и готовой продукции Ведомство опубликовало свод на официальном сайте, а также попросило участников отрасли прислать службе свои пожелания по его изменению и сообщить о рисках, связанных с внедрением таких механизмов дистанционного контроля.

Напомним, что с 1 июля в систему электронной сертификации будут включены молоко, сгущенные и несгущенные сливки и молочная сыворотка, сливочное масло, молочные пасты, сыры и творог. С 1 ноября начнут сертифицировать в "Меркурии" пахту, свернувшиеся молоко и сливки, йогурт, кефир и прочие ферментированные или сквашенные молоко и сливки, питьевое молоко (пастеризованное, ультрапастеризованное, стерилизованное, ультравысокотемпературнообработанное молоко, изготовленное промышленным способом и упакованное в потребительскую упаковку), на изготовленную промышленным способом и упакованную в потребительскую упаковку.

Россельхознадзор отмечает, что в предлагаемом своде правил, на основе которого будут запущены алгоритмы ВетИС, учет жира и белка будет вестись как в поступающем сырье, так и в вырабатываемой из этого сырья продукции.

В правилах отмечается, что "для сырого молока жирность можно указывать приблизительно, но на пути сырого молока обязательно будет момент, когда это приблизительное указание станет точным (обычно–это приемка на молзаводе)".

Также правилами запрещается не указывать массу и объем партий продукции, концентрацию жира и белка (в сырье: СЦМ, СОМ, сливки концентрированные, сливки сухие, масло сливочное, сыр). Также планируется запретить изменение жирности и белка в продукции после оформления эВСД.

С полным перечнем свода правил ознакомится можно по ссылке.


27.09.2019

Маркировка пищевой продукции: зачем оно нам?

15 июля Минпромторг РФ запустил эксперимент по маркировке готовой молочной продукции. Более 30 компаний, отважившихся принять участие в эксперименте, по-видимому, узрели в этой инициативе пользу для отрасли. В то же время о своем участии официально заявили только несколько из них: молочный завод “Вакинское Агро”, ГК “Галактика”, «Шахунское молоко», Курское молоко, Пискаревский молочный завод.
KozaNova
Адрес:  Краснодарский край, станица Ленинградская 
 
Храмцова В. В., КФХ
Адрес:  Орловская область, Мценский р-н 
 
Молочный рай, ООО Фермерское хозяйство
Адрес:  Челябинская обл, Сосновский район, пос. Красное Поле, д. ПРОЕЗД АДЖЕМЯНА д. 1  
 
Степь, ООО
Адрес:  Оренбургская обл, Саракташский район, с. Кабанкино, ул. Луговая, д. 21