24.06.2019
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
Просмотров: 2278
Россельхознадзор будет считать жир и белок в молочном сырье и готовой продукции Ведомство опубликовало свод на официальном сайте, а также попросило участников отрасли прислать службе свои пожелания по его изменению и сообщить о рисках, связанных с внедрением таких механизмов дистанционного контроля.

Напомним, что с 1 июля в систему электронной сертификации будут включены молоко, сгущенные и несгущенные сливки и молочная сыворотка, сливочное масло, молочные пасты, сыры и творог. С 1 ноября начнут сертифицировать в "Меркурии" пахту, свернувшиеся молоко и сливки, йогурт, кефир и прочие ферментированные или сквашенные молоко и сливки, питьевое молоко (пастеризованное, ультрапастеризованное, стерилизованное, ультравысокотемпературнообработанное молоко, изготовленное промышленным способом и упакованное в потребительскую упаковку), на изготовленную промышленным способом и упакованную в потребительскую упаковку.

Россельхознадзор отмечает, что в предлагаемом своде правил, на основе которого будут запущены алгоритмы ВетИС, учет жира и белка будет вестись как в поступающем сырье, так и в вырабатываемой из этого сырья продукции.

В правилах отмечается, что "для сырого молока жирность можно указывать приблизительно, но на пути сырого молока обязательно будет момент, когда это приблизительное указание станет точным (обычно–это приемка на молзаводе)".

Также правилами запрещается не указывать массу и объем партий продукции, концентрацию жира и белка (в сырье: СЦМ, СОМ, сливки концентрированные, сливки сухие, масло сливочное, сыр). Также планируется запретить изменение жирности и белка в продукции после оформления эВСД.

С полным перечнем свода правил ознакомится можно по ссылке.



06.04.2020

Перенос маркировки молока: резюме

Молочная отрасль дождалась ожидаемого и логичного приказала за подписью главы Правительства о переносе обязательной маркировки молочной продукции на 2021 год. При этом позднее будет определена категория, маркировка на которую станет обязательной не позднее конца января 2021 года, большая часть молочной продукции попадет в поле действия системы “Честный знак" не позднее 1 октября 2021 года.
Покровское молоко, ООО
Адрес:  Рязанская обл., Рязанский район, с. Шумашь, ул. Центральная, д. 111 литера В 
 
Буслик Игорь Игоревич, ИП
Адрес:  Калининградская область, Черняховский р-н, Черняховск  
 
Орловский молочный завод (ОМЗ), ООО
Адрес:  Орловская обл., г. Орёл, ул. Высоковольтная, д. 4 
 
Зеленеев Александр Евгеньевич, КФХ
Адрес:  Республика Мордовия, Ичалковский р-он, с. Кемля