Роспотребнадзор выявил нарушения норм питания в детских садах и школах

Источник: The DairyNews
В 2016-2017 учебном году на контроле Роспотребнадзора по всей России находилось 50,9 тысячи дошкольных образовательных организаций, 48,4 тысячи общеобразовательных организаций, 5,4 тысячи образовательных организаций среднего профессионального образования, передает The DairyNews со ссылкой на сайт ведомства.
В 2016-2017 учебном году в дошкольных образовательных организациях горячим питанием охвачено 100% детей, в общеобразовательных организациях и средних профессиональных образовательных организациях охват горячим питанием остался на уровне 2015-2016 учебного года и составил 88,8% и 73% соответственно.

В рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием детей в организованных коллективах в 2016-2017 учебном году проведено более 18 тысяч проверок по вопросам организации питания детей. Кроме того, было проверено 3,2 тысячи поставщиков пищевых продуктов.

Основными нарушениями, выявленными в ходе контрольно-надзорных мероприятий в 2016-2017 учебном году, являются: невыполнение примерных меню, в том числе несоблюдение норм питания по основным пищевым продуктам (мясо, молоко, творог, рыба, свежие фрукты, овощи, соки), нарушение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоках.

Невыполнение норм питания в среднем по Российской Федерации составляет в дошкольных организациях по разным категориям продуктов от 1,7% до 4,2% случаев, в общеобразовательных организациях – в 3,6-6% случаев не соблюдались нормы питания по основным пищевым продуктам.

Также Роспотребнадзор выявлял в части рационов занижение порций готовых блюд и восполнение калорийности за счет углеводсодержащих продуктов.

По микробиологическим показателям в целом несоответствие питания детей в организованных коллективах сохраняется на стабильно низком уровне – не более 2% несоответствий, по санитарно-химическим до 4% проб не соответствовало обязательным требованиям. Вся продукция, не соответствующая обязательным требованиям, изъята из оборота.

С начала учебного года в адрес управлений Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации поступило 772 обращения граждан на неудовлетворительную организацию питания в детских коллективах. По всем обращениям проведены проверки и приняты соответствующие меры, направленные на соблюдение требований санитарного законодательства.

За истекший период 2016-2017 учебного года специалистами Роспотребнадзора за нарушения санитарного законодательства при организации питания в детских организованных коллективах составлено 27,5 тысяч протоколов об административных правонарушениях, наложено штрафов на сумму около 23 млн. рублей. Вынесено 140 постановлений о приостановлении деятельности объектов, осуществляющих организацию питания детей.
20.01.2021
В понедельник, 18 января, индекс DIA впервые превысил 29 руб./кг, составив 29,08 руб./кг (без НДС). Это на 0,66% выше показателей прошлой недели и на 11,3% больше, чем в январе 2020 года. Причиной увеличения показателя послужил рост доли импорта. При этом, по сравнению с уровнем января 2020 года индекс цены импорта вырос на 9,9%. На данный момент он составляет 35,09 руб./кг. По данным приложения Index DIA, цены на сырое молоко выросли в Ростовской, Московской областях и Краснодарском крае. Снижение цен на сырое молоко наблюдалось в Тульской и Нижегородской областях.
Читать полностью
Календарь