Производство сливочного масла в РФ сократилось на 4,7%

Источник: milknews.ru
Согласно данным отчета, подготовленного Национальным союзом производителей молока (Союзмолоко) совместно с аналитическим центром Milknews, в России по итогам семи месяцев текущего года производство сливочного масла, маргаринов и спредов по сравнению с данными прошлого года сократилось на 2,7%, до 508,6 тыс. т, чему способствовало снижение объемов производства сливочного масла.
Так, в январе — июле в РФ было произведено 146,8 тыс. т масла — на 4,7% меньше, чем год назад. Производство маргариновой продукции отмечено на уровне 275,6 тыс. т (-1,7%), спредов — 86,2 тыс. т (-2,3%). При этом потребление масла по итогам 7 месяцев текущего года снизилось только на 3,1%.



Как отмечают эксперты, наибольшие объемы сливочного масла традиционно производятся в Приволжском (около 32% от общероссийского объема), Центральном (26%) и Сибирском (17%) федеральных округах.

По итогам семи месяцев 2016 года больше всего масла было произведено в Алтайском крае, Воронежской области, Республике Татарстан, Удмуртской Республике, Ивановской области, Краснодарском крае, Белгородской, Ульяновской, Курской областях и в Республике Башкортостан. При этом в некоторых из этих субъектов объемы производства сливочного масла оставались ниже соответствующих прошлогодних, особенно в Воронежской области, где они сократились на 40,7%.

Что касается запасов сливочного масла в молокоперерабатывающих организациях, то они остаются существенно ниже соответствующих объемов прошлого года — на уровне 16,8 тыс. т. Сокращению запасов способствуют снижение объемов производства в текущем году и постепенно восстанавливающийся спрос.
12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь