Производство кумыса в Башкирии увеличилось в три раза
Источник: www.bashinform.ru
Башкортостан – крупнейший в России центр продуктивного коневодства и кумысолечения. За последние три года производство кумыса увеличилось в 3 раза и за 2011 год составило 2,8 тысячи тонн.
Башкортостан – крупнейший в России центр продуктивного коневодства и кумысолечения. За последние три года производство кумыса увеличилось в 3 раза и за 2011 год составило 2,8 тысячи тонн. Значительная доля российского кумыса, около 80%, производится именно в Башкортостане. Такие данные были приведены на совещании по вопросам производства кобыльего молока и кумысолечения в Минсельхозе республики. В его работе приняли участие руководители ГЗК «Уфимская» и ОАО «Уфимский конный завод», представители Министерства здравоохранения, образования, ученые Академии наук РБ, БГМУ, БГАУ, БНИИСХ, специалисты Управления Роспотребнадзора по РБ.
На совещании было отмечено, что Башкортостан может производить гораздо больше этого целебного напитка, сообщили в пресс-службе аграрного ведомства.
— Мы используем только 12% имеющегося потенциала, — отметил первый заместитель министра сельского хозяйства республики Азат Зиганшин. — В этом направлении у нас большие перспективы.
Особенно большая потребность в кумысе в лечебных и профилактических учреждениях. Эффективность и целесообразность использования напитка в медицине доказана. При использовании кумыса время лечения значительно сокращается. Кумысолечение не имеет противопоказаний и одинаково успешно может использоваться как для лечения взрослых, так и детей. Его можно рекомендовать для применения не только в качестве реабилитационно-терапевтического средства, но и в домашних условиях. Опыт башкирских медиков в этом направлении считается передовым в России.
Кумысоделы и медики пришли к выводу, что необходимо объединить усилия, чтобы увеличить объемы производства кобыльего молока и использовать его целебные свойства в лечебно-профилактических учреждениях. Для этого потребуется решить ряд вопросов. В частности, совершенствования требует технология производства кобыльего молока. Поднимались проблемы производства полезного напитка в больших объемах, хранения, обеспечения экологической безопасности, использования кумыса в лечебно-оздоровительных учреждениях РБ, обеспечения кадрами.
Популярные темы
05.04.2024
В России резко сократилось количество импортных ветпрепаратов. Часть хозяйств используют запасы, другие переходят на отечественные аналоги. Российские производители наращивают производство и выводят на рынок новые препараты. Участники отрасли поделились с The DairyNews мнениями о текущей ситуации с ветпрепаратами и перспективах импортозамещения в этом сегменте.
Читать полностью
15.04.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
01.04.2024
Dairy Index DIA вырос на три копейки
