09.07.2014
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
Просмотров: 2631
Основная задача отрасли это стабильное обеспечение сырьем высокого качества, как этого требует Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», введенный с 1 мая 2014 года, - рассказали The DairyNews в пресс-службе Минсельхозпрода Бурятии.

Новое инновационное оборудование исключает человеческий фактор, позволит освоить производство новых видов продукции с длительными сроками хранения, улучшить потребительские свойства и дизайн упаковки.

Техническое переоснащение даст возможность ОАО «Молоко Бурятии» внедрить систему менеджмента качества по подтверждению соответствия принципам системы анализа рисков и критических контрольных точек НАССР.

С внедрением системы качества предприятие может поставлять продукцию на экспорт в соседнюю Монголию.

Конкуренция среди переработчиков молока за сырье стимулировала рост закупочных цен, однако при этом не отмечается традиционного сезонного падения цены в летнее время.

В республике ежегодно повышается закупочная цена на сырое молоко. Так, по итогам пяти месяцев текущего года средняя цена на молоко-сырье выросла на 14% по сравнению с соответствующим периодом прошлого года и составила 16,3 руб. за килограмм. За молоко высшего сорта с учетом доставки на молочный комбинат в пересчете на базисную жирность цена составляет 21 руб. за килограмм. В то же время цены на готовую молочную продукцию не менялись.

Для сравнения средние цены на молоко в Российской Федерации в 2013 году составили 15,4 руб., мировая цена – 0,32 евро за 1 кг. сырого молока с базисным содержанием жира 4,2% и белка 3,4%.

Несмотря на сложности в молочном скотоводстве наблюдается инвестиционная активность. На фоне высоких закупочных цен сложились благоприятные условия для новых стартапов в отрасли.

За последние три года в рамках создания семейных животноводческих ферм появились новые молочно-товарные фермы в Мухоршибирском, Бичурском, Кижингинском, Заиграевском и Хоринском районах.

Проведенные мероприятия позволят сконцентрировать сырьевые потоки на ведущие предприятия молочной отрасли, сократить производственные затраты, в результате чего уровень загрузки мощностей по переработке молока значительно увеличится.

Наполнение потребительского рынка молочными продуктами имеет важное значение не только в продовольственном обеспечении, но и в социальном аспекте. Развитие молочного скотоводства в республике определено приоритетным.

В настоящее время наблюдается повышение потребления цельномолочной продукции. Это создает благоприятные условия для увеличения производства молока-сырья.

Рост закупочной цены на молоко-сырье одновременно с ростом потребления молочных продуктов повышает экономику молочного животноводства, делает возвратными привлеченные в молочное животноводство кредиты. Вместе с намеченными мерами государственная поддержка будет способствовать повышению инвестиционной привлекательности молочного животноводства.
22.10.2019

Сыру Сыр

22.10.2019

Сыру Сыр

В итальянском городе Бергамо прошло вручение наград 32-го ежегодного чемпионата World Cheese Awards. Эта премия имеет статус “Оскара" отрасли сыроделия, а в нынешнем году медали мероприятия привезли в Россию. Практически параллельно завершился конкурс Framonval во Франции, также продуктивно проведенный командой из нашей страны. Кому это важно и для кого конкурсы отметились золотом, серебром и бронзой? The DairyNews рассказывает самое важное.
Победа, ООО
Адрес:  Бурятия респ., г. Улан-Удэ, ул. Сахьяновой, д. 3 офис 306 
 
Буян, ООО
Адрес:  Бурятия респ, Кяхтинский район, с. Ивановка, ул. Луговая, д. 2А 
 
Куйтунское, ООО
Адрес:  Бурятия респ, Тарбагатайский район, с. Куйтун, ул. Коммунистическая, д. 32 
 
Тугнуй СП, ООО
Адрес:  Бурятия респ, г. Улан-Удэ, проспект Автомобилистов, д. 16 офис 9