Мир 29.07.2019

Продажи молока из бананов растут рекордными темпами — на 900% за год

Источник: incrussia.ru
Компания Mooala, производящая «альтернативное молоко» из бананов, достигла рекордного роста продаж — на 900% в годовом исчислении в прошлом году. Продукт компании под брендом Bananamilk производится из южноамериканских бананов и в настоящее время продается уже в 2000 магазинах различных сетей, включая Whole Foods, Safeway, Kroger, Wegmans и Costco, сообщает FastCompany.

Создатель компании Mooala, инвестиционный банкир Джефф Ричардс, начал создание нового напитка на собственной кухне в 2012 году. Джефф рассказал, что на этот шаг его толкнул тот факт, что он страдает аллергией на орехи и на лактозу, что не позволяет ему употреблять ни обычное молоко, ни популярное ореховое молочко.

В результате экспериментов Ричардса и помощи со стороны ученых университета Миннесоты, которые разработали процесс промышленного производства напитка, бизнесмен смог получить органический и относительно недорогой напиток растительного происхождения, не содержащий аллергенов, который решил назвать Bananamilk.

Окончательный рецепт включает в себя бананы, воду, подсолнечное масло, корицу и морскую соль. «Если вы смешиваете воду и бананы, не имеет значения, как вы это делаете, это будет на вкус как разбавленное банановое пюре, — говорит Джефф Ричардс, — Однако нам удалось разработать процесс, при котором получается насыщенный сливочный вкус, который всем нравится».

При цене от $3,55 до $4,26 за литр своего бананового «молока» Mooala продемонстрировала в прошлом году рост продаж почти на 900%, что стало самым лучшим показателем среди стартапов, производящих «альтернативное молоко». По сравнению с традиционным молоком, Mooala содержит меньше калорий, холестерина, натрия, углеводов и сахара. В то время как в цельном молоке содержится около 150 калорий и 12 граммов сахара на стакан, в Bananamilk содержится 60 калорий и 3 грамма сахара.

Чтобы стать более конкурентоспособной, компания планирует в будущем укрепить вкус своего напитка. Позднее в этом году будет выпущена окончательная версия Bananamilk, которая будет иметь больше кальция и меньше калия по сравнению с обычным молоком. Для этого потребуется изменить рецепт.

«[Bananamilk] очень хорошо сочетается с кофе, хотите верьте, хотите нет, и прекрасно сочетается со смузи, хлопьев, выпечке. На рынке больше нет ничего подобного. Мы нашли то, что стало нашим самым популярным продуктом», — заявляет предприниматель.

Ранее Inc. писал о том, что проведенное исследование показало — 16,4 млн американцев уверены, что шоколадное молоко производят бурые коровы. А примерно половина населения США просто не знала, как оно производится.

12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь