Появится ли верблюжье молоко на Южном Урале
Южноуральские фермеры отмечают, что жители Челябинской области довольно консервативны в выборе молока. Большинство предпочитает коровье. На втором месте по распространенности козье молоко. А такой экзотикой как кумыс (напиток на основе кобыльего молока) или овечье молоко интересуются совсем немногие.
- Люди в основном покупают домашнее коровье молоко. За козьим обращаются только тогда, когда есть аллергия на коровье - чаще всего у детей, - поясняет фермер Ксения Межевикина - Козье молоко лучше усваивается. Вообще качество любого молока зависит от породы и содержания животного. Должно быть разнообразное, сбалансированное питание, чтобы вовремя была дойка. И всем животным нужно, чтобы было тепло, чисто и сухо. Единственное, козам требуется более теплое помещение.
Частный поставщик кумыса из Башкирии Эльдар Галямов признается, что клиентов немного, но они постоянные.
- Постоянно заказывают кумыс, не считая его чем-то экзотическим. У нас в области много татар, башкир, казахов, а для них это национальный напиток. Может и верблюжье молоко приживется. Если будет спрос, появится и предложение, - считает предприниматель.
