Осетинский фермер планирует заняться производством сыров

Источник: The DairyNews
Руководитель инвестиционного проекта «Алания Продукт» Руслан Цагараев из села Унал Республики Северная Осетия планирует заняться производством сыров, пишет The DairyNews со ссылкой на официальный Инстаграм Минсельхоза РФ.

Фермер выиграл грант «Агростартап» и приобрел коров айрширской породы. Из их молока он планирует производить фермерские сыры - традиционный горский «Осетинский» и твердый, по европейским рецептам.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь