Орловские фермеры выбирают козоводство

Когда козье молоко было распробовано, а поголовье выросло, семья задумалась о производстве молочных продуктов. Первыми были несложные творог и сливки, затем фермеры экспериментировали с различными видами сыров. А с окончательным переездом в деревню ассортимент молочной продукции расширился.

С появлением сепаратора фермерам открылись новые горизонты переработки молока. Среди продукции появилось масло, сметана, йогурты и сладости - сгущенное молоко и даже мороженое.

Нынешней зимой Извековы впервые попробовали использовать козье молоко и жир для производства бытовой химии и косметики. Варили мыло на козьем молоке, создавали крем с добавлением сливок, готовили гидрофильные плитки, скрабы, пилинги и сухой шампунь. Но несъедобный ассортимент ещё остается в рамках эксперимента. А вот съедобный пока удаётся реализовывать благодаря сарафанному радио и среди постоянных покупателей.

Алексей Извеков, глава ЛПХ: «Хочется выйти на более высокий уровень - может быть, свой магазин открыть или выйти на какие-то ярмарочные площадки, чтобы уже более широкому кругу об этом рассказать. Потому что я своей продукцией горжусь».

В этом году глава семейства подкрепил свой практический опыт в козоводстве еще и теоретическими знаниями, окончив курс школы фермера. Здесь он окончательно укрепился в идее верного выбора и обрёл единомышленников и новые знания - от азов кормления до тонкостей документооборота.

Сегодня такая отрасль животноводства, как козоводство, только набирает популярность в Орловской области. А количество хозяйств и вовсе можно пересчитать по пальцам одной руки. И тому есть причина.

Александр Шалимов, руководитель департамента сельского хозяйства администрации Орловской области: «Одному человеку сегодня развиться достаточно сложно. Большие объёмы производить они не могут, а выходить с малым объёмом на рынки продаж достаточно сложно. Хотелось бы, чтобы была некая кооперация».