Опыт: От технического регламента до продукта по схемам Danone

Источник: milknews.ru
Очень сложно уследить за всеми требованиями к качеству сырого молока и готовой молочной продукции. А еще надо не забыть собрать многочисленные необходимые документы и правильно их оформить.
Кроме того, законодательство постоянно меняется. Например, с 1 июля 2017 года изменятся требования к сырому молоку. Вместо трех сортов (высший, первый и второй) останется один. Содержание соматических клеток в сыром молоке будет ограничено 7,5 * 105 на 1 см3. В сыром молоке для детского питания нормы будут еще строже – 5* 105 на 1 см3.

Компания Danone поделилась с Milknews презентацией, где подробно описала все требования и процессы производства, переработки и дистрибуции.


19.07.2021
На прошлой неделе The DairyNews публиковало свежие данные доклада ФАО о развитии молочного рынка производство молока. Из доклада следует, что производство молока в мире будет расти примерно на 1,7% в год вплоть до 2030 года.
Читать полностью
Календарь