Определены победители конкурса качества «Лучшие молочные продукты Сибири»
Источник: The DairyNews
Лучшие молочные продукты были определены на конкурсе качества, который проходил в рамках международной научно-практической конференции «Молоко – это здоровье. Перспективы развития молочной промышленности Сибири».
На суд жюри были представлены больше 100 образцов: различные виды сыров, молока, творога, масла, йогурта и других. В течение двух дней экспертная комиссия занималась оценкой представленной продукции: ее внешнего вида, органолептических показателей, вкусовых качеств.
Специалисты, вошедшие в состав жюри, отмечают, что выбрать лучший продукт в каждой из номинаций было не так легко, так как все они отличилась высокими показателями.
В результате четырехдневной работы специалисты определили лучшие образцы молочных продуктов в каждой из номинаций, отметив победителей серебряными, золотыми медалями и наивысшей наградой – Гран-при.
Обладатели Гран-при среди сыроделов распределились следующим образом:
- лучшие образцы мягкого сыры – сыр «Легенда Алтая» (ООО «Холод» (г. Заринск);
- лучшие образцы сыра твердого и полутвердого с низкой температурой второго нагревания – сыр «Горный мастер» (ООО «Третьяковский маслосырзавод» (Алтайский края); сыр «Витязь» (ОАО «Алейский маслосыркомбинат» объединение предприятий «Столица молока» (г. Алейск);
- лучшие образцы сыра твердого и полутвердого с высокой температурой второго нагревания – сыр «Алтайский» ( ОАО «Камышенский маслосырзавод» АКХ Ануйское (Алтайский край); сыр «Швейцарский» (ОАО «Камышенскиймаслосырзавод» АКХ Ануйское (Алтайский край); сыр «Алтайский» (ОАО «Николаевский маслосырзавод» АКХ Ануйское (Алтайский край);
- лучшие образцы сыра с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы – сыр «Эллазан» (ООО «Рикон» (Алтайский край); сыр «Качкавал Косичка» (ТОО «Восток-Молоко» (Республика Казахстан);
- лучшие образцы плавленого сыра – сыр плавленый «Ассорти классическое» (ИП Емелин В.П. (г. Барнаул).
Сразу в 19 номинациях были выявлены победители среди производителей других видов молочной продукции:
- лучшие образцы питьевого молока – молоко топлёное, м.д.ж. 4% (ЗАО «Барнаульский молочный комбинат» (г. Барнаул); молоко детское стерилизованное, обогащенное витаминами и йодом, м.д.ж. 3,2% (ОАО «Модест» (г. Барнаул);
- лучшие образцы классических кисломолочных продуктов – кефир, м.д.ж. 2,5% (ООО «Алтайская Буренка» (Алтайский край);
- лучшие образцы йогурта – йогурт «Агуша» «Я сам!» с наполнителем банан-печенье, обогащенный пробиотическими культурами и пребиотическими веществами для питания детей от 3-х лет, м.д.ж. 2,7% (ОАО «Сибирское молоко» филиал ОАО «Вимм-Билль-Данн» (г. Новосибирск); йогурт с фруктовым наполнителем «Малиновое фраппе», м.д.ж. 2,5 % (ОАО «Сибирское молоко» филиал ОАО «Вимм-Билль-Данн» (г. Новосибирск);
- лучшие образцы творога – творог, м.д.ж. 5% (ООО «Холод» (г. Заринск); творог, м.д.ж. 4% (ООО «Брюкке» (Алтайский край);
- лучшие образцы творожной массы – творожная масса классическая с курагой, м.д.ж. 15% (ЗАО «Барнаульский молочный комбинат» (г. Барнаул);
- лучшие образцы мороженого – эскимо пломбир ванильный во взбитой шоколадной глазури в темном шоколаде, м.д.ж. 12%, пломбир шоколадный, м.д.ж. 15% (ООО «Алтайхолод» (г. Барнаул);
- лучшие образцы из вторичного сырья – напиток «Мажитель» сывороточно-молочный стерилизованный с яблочным соком, ароматизированный «Пина Колада», м.д.ж. 0,05% ( ОАО «Сибирское молоко» филиал ОАО «Вимм-Билль-Данн» (г. Новосибирск);
- лучшие образцы сухих молочных консервов – сыворотка молочная сухая деминерализованная, 50% (ООО «Холод» (г. Заринск);
- лучшие образцы сгущенных молочных консервов – молоко цельное сгущенное с сахаром, м.д.ж. 8,5%; сливки сгущенные с сахаром, м.д.ж. 19% (ЗАО «Любинский молочноконсервный комбинат» (Омская область);
- лучшие образцы молокосодержащих сгущенных продуктов – сгущенка с сахаром с заменителем молочного жира, 8,5% (ЗАО «Любинский молочноконсервный комбинат» (Омская область);
- лучшие образцы масла - масло крестьянское (ООО «Маслосырзавод Салаирский» (Алтайский край); масло крестьянское ОАО «Кипринский маслосырзавод» (Алтайский край); масло крестьянское («Рубцовский молочный завод» филиал ОАО «Вимм-Билль-Данн» (г. Рубцовск);
- лучшие образцы молочных десертов – десерт сырный крем с черникой, м.д.ж. 20% (ИП Емелин В.П. (г. Барнаул).
Отметим, что победителям были вручены эксклюзивные награды ручной работы.
Популярные темы
05.04.2024
В России резко сократилось количество импортных ветпрепаратов. Часть хозяйств используют запасы, другие переходят на отечественные аналоги. Российские производители наращивают производство и выводят на рынок новые препараты. Участники отрасли поделились с The DairyNews мнениями о текущей ситуации с ветпрепаратами и перспективах импортозамещения в этом сегменте.
Читать полностью
15.04.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
01.04.2024
Dairy Index DIA вырос на три копейки
