ООО «Бузулукское молоко» приступило к производству твёрдых и полутвёрдых сыров

Источник: The DairyNews
ООО «Бузулукское молоко» приступило к производству твёрдых и полутвёрдых сыров. Первая партия твердого сыра «Оренбургский» поступила в фирменные магазины предприятия, сообщили The DairyNews в пресс-службе Минсельхоза РФ.

В конце минувшего года на предприятии начат выпуск сыра «Моцарелла», а также пробные партии сыра «Российский». В мае 2020 года в ассортиментную линейку наравне с сырами «Бузулукский» и «Моцарелла» добавлены также полутвердые сорта «Российский» и «Гауда».

И вот теперь в ассортиментной линейке завода появился новый сыр твёрдый «Оренбургский».

На заводе проведена полная реконструкция сырного цеха, в котором установлено оборудование итальянского производства, поставленное российской компанией Clever Machines.

Все сыроделы ООО «Бузулукское молоко» прошли обучение производству итальянских сыров длительного периода созревания «Проволоне» и «Азиаго» (от 4 до 24 месяцев) итальянским технологом фирмы Clever Machines.

Проектная мощность по производству сыров – около 2 тонн в день.

В настоящее время ООО «Бузулукское молоко» выпускает 5 видов сыров:

Сыр «Бузулукский» с массовой долей жира в сухом веществе 45%;

Сыр «Моцарелла» с массовой долей жира в сухом веществе 45%;

Сыр «Российский» с массовой долей жира в сухом веществе 50 %;

Сыр «Гауда – Углич» с массовой долей жира в сухом веществе 45%;

Сыр твёрдый «Оренбургский» с массовой долей жира в сухом веществе 50%.

Сейчас руководством предприятия рассматривается вопрос о расширение ассортимента выпускаемых сыров.

Для справки: ООО «Бузулукское молоко» - один из крупнейших производителей молочных продуктов в Оренбургской области. Продукция предприятия изготавливается из натурального сырья и пользуется большим спросом. Молочный завод выпускает более пятидесяти наименований молочных продуктов, которая выпускается под брендами «Бузулукское молоко», «7 Благ» и «Добрица».


26.02.2021
Число вегетарианцев, флекситорианцев во всем мире стремительно растет, хотя их количество до сих пор не достигло значительных показателей.
Читать полностью
Февраль 2021
  • Пн
  • Вт
  • Ср
  • Чт
  • Пт
  • Сб
  • Вс
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
Календарь