Олег Сирота: В России негде учиться сыроделию

Источник: The DairyNews
Олег Сирота в ходе своего выступления на пленарном заседании «Молочной и Мясной индустрии» отметил, что он обучался сыроделию в Германии, т.к. в России подобный вид обучения невозможен.

Это вызвало бурную реакцию у заседавших. Участники пленарного заседания привели в пример обучение сыроварению в городе Угличе (ВНИИ Маслоделия и Сыроделия в городе Угличе – ред.).  

Также г-н Сирота  рассказал о том, что у сыроваров на сегодняшний день существуют проблемы с качеством закупаемого молока.  Но положительным моментом является, как заявил фермер, рост покупательского спроса.


30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью