Оборот рынка общепита в России в 2020 году упал на 21%

Источник: tass.ru
Оборот рынка общественного питания в РФ в 2020 году составил 1,35 трлн рублей, что на 20,7% ниже, чем в 2019 году, говорится в материалах Росстата.

В декабре 2020 года показатель составил 136,3 млрд рублей (-20,9%).

Росстат учитывает оборот ресторанов, кафе, баров, столовых при предприятиях и учреждениях, а также организаций - поставщиков продукции общественного питания.

12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь