14.10.2014
Источник: vzsar.ru
Регион: Саратовская обл.
Об этом ИА "Взгляд-инфо" рассказала сегодня главный внештатный диетолог региона Юлия Шкунова.

Предлагаем читателям ознакомиться с комментарием специалиста.

"Пальмове масло – это растительное масло, получаемое из плодов масленичных культур. У него очень высокая температура плавления (до 40 градусов), что дает ему долгий срок годности.  Продукты с его содержанием долго не портятся, не прогорают, выглядят более красивыми. У них большой срок реализации.

Растительные масла различаются содержанием полиненасыщенных и полинасыщенных жирных кислот.

Полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6) полезны для нашего организма, а вот полинасыщенные – вредны.

Они образуют холестериновые бляшки, которые в результате становятся причиной атеросклероза, инфарктов, инсультов…

Так вот, в пальмовом масле содержится больше вредных жирных кислот - полинасыщенных. Тем самым оно не очень полезно.

Но из-за того, что с его применением увеличиваются сроки хранения продуктов, стоит оно относительно недорого, его добавляют в маргарин, хлеб, мороженное, сметану, молоко, сухие сливки. А в детских смесях, вообще, из-за его добавления у малышей плохо усваивается кальций.

Пальмовое масло можно употреблять. Но чтобы не нанести вред здоровью, оно должно составляло не более 10% от суточного рациона. Людям старшего возраста, у которых есть предрасположенность к инфарктам и инсультам, вообще надо избегать его употребления во избежание образования холестериновых бляшек.

Поэтому, чтобы минимизировать его вред, при покупке надо смотреть на этикетку и выбирать продукты, изготовленные по ГОСТу, а не по ТУ. Продукты с длительным сроком хранения - месяц и более - уже настораживают и лучше отказаться от их использования", - рассказала Юлия Шкунова.
11.03.2019

Какой будет цена на сырое молоко?

Центр изучения молочного рынка (ЦИМР) фиксирует сокращение цены на сырое молоко в регионах. Dairy Index RDRC на 11 марта 2019 года составил по данным ЦИМР 25,64 руб/кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), на 0,4% ниже показателя начала прошлой недели и на 8,37% выше марта 2018 года. The DairyNews узнало прогнозы участников рынка по развитию ситуации с ценой.
Элвис, ООО
Адрес:  Удмуртская респ, г. Ижевск, ул. 10 Лет Октября, д. 8 кв. 131 
 
Возрождение, ООО
Адрес:  Иркутская обл, Куйтунский район, рабочий пос. Куйтун, ул. Луговая, д. 7А 
 
Листгартен-Арндт, ООО
Адрес:  Башкортостан респ., Туймазинский район, с. Каратово, ул. Школьная, д. 26 
 
СОМ Кирсанов, (Тамбовская область, завод СОМ)
Адрес:  Заводская улица, 5 Кирсанов, Тамбовская область, Россия