Объем внутреннего молочного рынка в России в прошлом году вырос на 4,6%
По словам генерального директора Союзмолоко Артема Белова, положительное влияние на динамику спроса на рынке оказал комплекс мер, предпринятых в последние годы со стороны государства и бизнеса.
Первой мерой Союзмолоко называет ужесточение мер по борьбе с фальсификатом. Благодаря ему произошло повышение спроса в сегменте b2b на жир и белок.
Вторая мера - внедрение системы прослеживаемости на базе ФГИС «Меркурий».
Третья - изменение маркировки молокосодержащих продуктов и введение раздельных полок для продуктов с заменителями молочных жиров. Благодаря ей произошло разграничение две категории и повысило спрос на молоко-сырье.
Также в отчете говорится, что благодаря росту производства сырого молока произошло укрепление базы для продолжения увеличения производства молочной продукции. Согласно предварительной оценке, производство сыров увеличилось на 12%, питьевых сливок – на 8%, йогуртов – на 3%, сухой сыворотки на 7%, сухого обезжиренного молока – на 21%, сухого цельного молока – на 2%.
Также вышеуказанные меры укрепили поддержку спроса на сырое молоко. В 2019 году производство товарного молока выросло на 3% и составило 22,2 млн т. Сохранение уровня господдержки и благоприятная ценовая ситуация в отрасли оказали благотворное влияние на инвестиционную привлекательность сектора. В течение прошлого года средняя цена на сырое молоко сохранялась на уровне 24,9 руб. за кг. Это на 8,8% выше, чем в 2018 году.
- Ввод новых мощностей и модернизация действующих ферм обеспечат дальнейший стабильный рост производства товарного молока, - прогнозирует Белов. - Увеличение сырьевой базы позволит более активно работать и по экспортному направлению.
Союзмолоко оценивает рост экспорта молочной продукции в прошлом году на уровне 4-5% и считает немаловажным факт расширения поставок в страны дальнего зарубежья.
Однако есть ряд рисков, препятствующих развитию сектора. Это административные барьеры в виде новых экологических норм для предприятий, дублирования систем прослеживаемости для готовой продукции, лицензирования использования вторичных ресурсов на фермах (навоза и т.д.).
Среди целей на текущий год Союзмолоко видит «обеление» закупок молочной категории через систему государственных закупок, исключение всех продуктов с растительными компонентами из молочных технических регламентов, а также развитие экспортного потенциала.