25.05.2020
Источник: ria.ru
Регион: Мир
Просмотров: 635

"Объем мирового рынка FoodTech (за исключением сегмента доставки) показывает среднегодовой темп роста (CAGR) 7,2% и составит до 390 миллиардов долларов к 2025 году. В настоящее время 65% этого объема приходится на сегмент Sustainable Packaging (устойчивая упаковка - ред.), однако наиболее динамичными рынками будут такие направления, как биотехнологии (CAGR - 22%) и IoT (CAGR -16%), демонстрируя самые высокие темпы роста", - говорится в документе.

По прогнозу экспертов, к 2025 году будет создан рынок культивируемого мяса объемом более 200 миллионов долларов, а к 2032 — почти 600 миллионов долларов. Сегмент аналогов мяса, в том числе, воссозданного на основе растительного белка в лабораторных условиях, в ближайшие 10 лет перерастет в индустрию стоимостью 140 миллиардов долларов.

Объем мирового рынка plant-based meat к 2025 году, по прогнозу, достигнет 27,9 миллиарда долларов (в данном случае имеется в виду мировой рынок всех аналогов/заменителей мяса, включая соевое мясо). Объем мирового рынка мясных продуктов на основе растительного протеина составит около 4 миллиардов долларов к 2025 году. Рынок альтернативной рыбы (как на основе растительного сырья, так и с использованием клеточных технологий), как ожидается, достигнет более 300 миллионов долларов к 2025 году. Объем рынка альтернативных молочных продуктов, разработанных с использованием новых технологий, к тому же сроку, по прогнозу, составит около 350 миллионов долларов.

"Еще один тренд мирового FoodTech рынка — это рост сегмента протеина из насекомых. Мировой рынок съедобных насекомых к 2023 году составит почти 1,2 миллиарда долларов. При этом наибольшая прибавка ожидается не за счет Азиатско-Тихоокеанского региона, а за счет Европы и Латинской Америки", - говорится в документе.

В сегменте новых источников белка в России в настоящее время более-менее сформировался только рынок протеина из насекомых, но пока об употреблении насекомых в пищу человеком речи не идет, пишут эксперты. Другой рынок, персонализированного питания, в РФ преимущественно развивается на уровне сервисов по доставке готовых наборов питания, основанных на персонализированных предпочтениях.


02.07.2020

«Считать мы стали раны»: как молочная отрасль пережила карантин

Вот уже почти 4 месяца мир сотрясается от ударов, вызванных пандемией коронавируса. Этот период прочно утвердится в мировой истории, по своей масштабности он может легко потягаться с экономическим кризисом 2008 года, российским дефолтом 1998 года или «Черным понедельником». Последствия кризиса вызванного пандемией, только предстоит оценить.
Белый медведь, ООО (Ростовская обл)
Адрес:  Ростовская обл., г. Ростов-На-Дону, ул. Лениногорская, д. 11/10/8 
 
Приморская земля, ООО
Адрес:  Приморский кр., Михайловский район, с. Михайловка, ул. Красноармейская, д. 33 
 
Волжская, ООО
Адрес:  Татарстан респ., Лаишевский район, с. Столбище, ул. Совхозная, д. 8 
 
Завод детских мясных консервов Тихорецкий, ФЛ АО "Данон Россия"
Адрес:  Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Ударников, д. 16/2