26.11.2019
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
Просмотров: 944

1. Технически важная микрофлора. Она делится на полезную (микрофлору заквасок: молочнокислых и пропионовокислых бактерий, бифидобактерий, дрожжей, уксуснокислых бактерий) и технически вредную (микрофлору, вызывающую пороки молочных продуктов).

Представители технически вредной микрофлоры играют только отрицательную роль в производстве молочных продуктов (например, микроскопические грибы, гнилостные бактерии, психрофильные и спорообразующие бактерии, бактериофаги). 

2. Патогенные и условно-патогенные микроорганизмы вызывают пищевые заболевания, в том числе инфекционные (бруцеллез, туберкулез, ящур и др.) Являются возбудителями пищевых отравлений, в том числе токсикоинфекций и интоксикаций. 

3. Микроорганизмы – показатели санитарного состояния. К ним относятся бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).

С первой и второй группой еще можно разобраться посредством отбора сырья, термической обработки, контроля производства и т.д., сложности возникают с третьей группой, особенно с кишечной палочкой. Виной тому человеческий фактор, качество мойки, отсутствие автоматизации производства, ручной труд, несовершенство оборудования (например, некачественные сварные швы). 

Посторонняя микрофлора попадающая в обработанное молоко или продукт извне влияет не только на микробиологические показатели, но и изменяет вкус.

Компания Семаргл разработала новую линейку натуральных биоконсервантов способных влиять на постороннюю микрофлору, в том числе кишечную палочку, плесень, дрожжи, клостридии, сальмонеллу и др. В зависимости от вида продукта, его состава, микробиологических показателей, можно подобрать консервант способный работать как до, так и после термической обработки. Данные добавки не имеют кода «Е», безопасны для организма человека, при их простом применении используются низкие дозировки.

Добавки Семаргл с достоинством оценили многие молокоперерабатывающие предприятия. Наибольшим спросом пользуется пищевые добавки Семаргл, с торговой маркой “БиПолиз” и “ЭкстраЛонг”.

Семаргл “БиПолиз” способствует увеличению сроков годности, является эффективным препаратом против широкого ряда посторонних микроорганизмов, за счет прикрепления к клеточной мембране микроба с последующим ее разрушением и гибели его клетки. “БиПолиз” обладает явным ингибированием грамположительных и грамотрицательных бактерий, в том числе устойчивых к воздействию температур, дрожжей, плесеней, грибов, вирусов, подавляет рост другой технологически вредной микрофлоры молока (кишечной палочки, золотистого стафилококка, сальмонеллы и др.). Антибактериальный эффект достигается в диапазоне рН 2-9. Хорошая термостабильность, в том числе при производстве продукта, выработанного в условиях стерилизации. Семаргл “БиПолиз” широко используется в молочных, пищевых продуктах, сырах и других отраслях, может полностью перевариваться, усваиваться и расщепляться в организме человека без каких-либо побочных эффектов. Безопасен для человека и микроорганизмов закваски.

Примером эффективной работы “БиПолиз”, является выработка творога 9% жирности на одном из молочных предприятий. Практически каждая партия творога имела посторонний вкус. В зависимости от сезона года, вкус готового продукта мог быть нечистый, дрожжевой и аромат, затхлый или чрезмерно кислый. Бывали случаи, когда «проскакивала» кишечная палочка. Срок годности не соответствовал требуемым срокам, часть продукции шла на заморозку, затем после дефростации срабатывалась на сырки и плавленый сыр.

Для решения данной проблемы предприятие закупило пищевую добавку Семаргл БиПолиз. В условиях производства был произведен творог 9% жирности: с добавлением БиПолиз и без него. Условия выработки, показатели сырья были одинаковы. Заквашивали две партии по 2500 л- контрольную и экспериментальную. Применяли мезофильные закваски одного и того же производителя. Температура заквашивания 280С. Сгусток, полученный в условиях экспериментальной выработки (с БиПолиз) был ровным, гладким, хорошо отделялась чистая сыворотка, вкус чистый, кисломолочный. Готов к разрезке после 11 ч сквашивания закваской, кислотность составляла 790Т.

Контрольная выработка была более продолжительной, сгусток был сметанообразный, с небольшим газообразованием, сыворотка отделялась хуже, присутствовал посторонний привкус. Время сквашивания составило 13,5 ч, кислотность 780Т

Рис 1 творожный сгусток с Семаргл “БиПолиз” (экспериментальная выработка)

Рис 2 творожный сгусток (контрольная выработка)

После разрезки сгустка сыворотку удалили, творог отправили на самопрессование. Время самопрессования контрольной выработки составило 1 час 40 минут, экспериментальной - 35 минут. Готовый продукт с “БиПолиз” имел выраженный кисломолочный вкус, консистенция рассыпчатая без наличия ощутимых частиц молочного белка. Творог-контроль был мягкой мажущей консистенции, с острым слегка затхлым привкусом, не соответствующим требованиям стандартов.

Кроме творога, хотелось бы уделить внимание твердым сырам, а именно подбору сыропригодного молока для их производства. При выработке твердого сыра особое внимание уделяется сыропригодности молока, его термостойкости, общей бактериальной обсемененности молока (редуктазная проба), содержанию газообразующих микроорганизмов (бродильная и сычужно-бродильная пробы). Содержание газообразующих бактерий в молоке вызывает пороки при созревании сыра, такие как раннее вспучивание (БГКП) и позднее вспучивание (маслянокислые бактерии). Особенно для сыра опасны маслянокислые бактерии, споры которых не погибают при пастеризации молока.

Для предотвращения пороков готового продукта и улучшения качества сырья компания Семаргл разработала пищевую добавку “ЭкстраЛонг”. Этот уникальный продукт сочетает в себе свойства “БиПолиз” и МАк, это два в одном: способность подавлять постороннюю микрофлору, в том числе кишечную палочку, увеличивать срок годности и повышать термостойкость молока до I группы. Вносится в сырое молоко до тепловой обработки. “ЭкстраЛонг” получила высокие оценки при производстве молока, кисломолочных напитков, сметаны, сыров, сгущенного молока. 

Весь ассортимент новых натуральных консервантов, разработанных компанией Семаргл представлен в таблице 1. 

Таблица 1 натуральные консерванты от Семаргл

Семаргл БиоНизин

Является эффективным препаратом против широкого ряда грамположительных бактерий, которые являются причиной порчи пищевых продуктов, включая такие бактерии как Lactobacilli, Leukonostoc, Staphylococcus, Listeria. В частности, он особенно эффективен в подавлении спорообразующих бактерий таких как Clostridia и Bacillus и др. Оказывает антимикробную активность в отношении грамположительных бактерий широкого спектра (Staphylococcus, Micrococcus и молочнокислых бактерий).

Семаргл БиоМицин

Натуральный антимикробный консервант против дрожжей и плесени. Обладает противогрибковым действием по отношению к большинству видов плесени и дрожжей. Активность Семаргл-БиоМицин в 500 раз выше, чем у сорбиновой кислоты. Даже очень небольшое количество демонстрирует противогрибковую активность.

Семаргл АнтиМикробиал

Является концентрированным натуральным высокоэффективным антимикробным средством и консервантом, используется для разрушения клеток, как грамположительных, так и грамотрицательных бактерий в процессе производства пищевых продуктов, том числе, кишечной палочки.

Семаргл БиПолиз

Уникальный продукт, широкий спектр влияния на патогенную микрофлору! Может использоваться как до, так и после термической обработки! Является натуральным высокоэффективным антимикробным средством и консервантом. Обладает явным ингибированием грамположительных бактерий и грамотрицательных бактерий, в том числе устойчивых к воздействию температур, дрожжей, плесеней, грибов, вирусов, в том числе ингибирует рост другой технологически вредной микрофлоры молока (кишечной палочки, золотистого стафилококка, сальмонеллы и др.).

Семаргл-БиПолиз широко используется в молочных, пищевых продуктах, сырах и других отраслях, может полностью перевариваться и усваиваться организмом и расщепляться в организме человека без каких-либо побочных эффектов.

Безопасен для человека и микроорганизмов закваски.

Семаргл ЭкстраЛонг

Относится к группе комбинированных натуральных консервантов, используется для увеличения термостойкости молока до I группы, подавления патогенной микрофлоры увеличения сроков годности. Семаргл ЭкстраЛонг-это два в одном: возможность переработки кислого молока (до 29Т), без боязни «посадить» теплообменную установку и натуральный биоконсервант.

Обладает явным ингибированием грамположительных бактерий и грамотрицательных бактерий, в том числе устойчивых к воздействию температур, дрожжей, плесеней, грибов, вирусов, в том числе ингибирует рост другой технологически вредной микрофлоры молока (кишечной палочки, золотистого стафилококка, сальмонеллы и др.). Препятствует росту спор и вызывает разрушение вегетативных клеток.

Семаргл НеоБак

Разработан на основе лизоцима. Обладает высокой антибактериальной активностью, которая проявляется противовоспалительным, антитоксическим и иммуномодулирующим действием. Натуральное происхождение активного компонента Семаргл НеоБак и его биологическая активность в человеческом организме гарантируют его полную безвредность.

Используется при производстве молочных и кисломолочных продуктов, сыров, в том числе, для предотвращения позднего вспучивания: порока сыров микробиального происхождения.

Хранимоспособность и термостабильность маргарина, комбинированного масла является существенной проблемой для многих производителей, особенно низкожирных спредов. 

Установлено, что порча масла протекает, главным образом, на границе фаз жир-вода, жир-воздух. Следовательно, стойкость масла при всех прочих равных условиях зависит от степени диспергирования влаги (плазмы) и содержания в нем воздуха. Избыточная обработка масляного зерна отрицательно влияет на стойкость масла - в нем увеличивается количество воздуха, способствующего окислению жира. Чем тоньше и равномерней распределена плазма в масле, тем лучше его структурные, микробиологические характеристики, а значит и хранимоспособность.

Влага (вода) в масле может быть двух типов: свободная и связанная. Свободная вода доступна для развития микроорганизмов, протекания химических и биохимических процессов, именно она является причиной порчи продуктов, масел. Связанная влага по своим свойствам значительно отличается от свободной воды. Она лишена подвижности, не замерзает при низких температурах (-400С), с большим трудом удаляется из продукта при высушивании и выпаривании. Связанная вода, в отличии от свободной недоступна для микроорганизмов, в ней не протекают химические процессы. От количества и состояния плазмы масла зависит не только его хранимоспособность, но и термостабильность, структура готового продукта. 

Компания Семаргл зарекомендовала себя надежным поставщиком и производителем комплексных пищевых добавок для предприятий молочной промышленности. Уже давно стали узнаваемыми добавки: МАк, МОЛ-Экстра, ТР-В, ТР, ТМ, СК-Экстра, СТК, СТФ, Маскинг-Экстра, которые с успехом применяются на молокоперерабатывающих предприятиях.

Новые разработки и технологии напрямую связаны с просьбами наших клиентов создать некий продукт или добавку, которая будет существенно снижать себестоимость и положительно влиять на качество. К ним относятся пищевые добавки способные связывать и структурировать свободную влагу, превращать ее в связанную.

Например, добавка МК предназначена для стабилизации и структурирования влаги в продуктах с массовой долей жира от 40 до 82,5%. Используется при производстве комбинированных масел, спредов, маргаринов, сливочного масла.

К основным свойствам МК относятся: создание плотной и одновременно эластичной консистенции, структурирование, эмульгирование, улучшение микробиологических и органолептических показателей, предотвращение отделения влаги в процессе хранения, устойчивость продукта к перепаду температур, термостабильность, глянцевая поверхность. Благодаря внесению МК, размер связанных частиц воды не превышает 1-2 мкм, что благотворно влияет на эмульгуриующую способность и равномерное распределение плазмы в масле. Добавка позволяет фасовать готовый продукт в пачку без предварительного созревания в морозильной камере. Существенно сокращаются потери продукта при перефасовке на фасовочном автомате АРМ.

Как известно, многие, для улучшения органолептических показателей в рецептуру спреда добавляют сухое обезжиренное молоко (СОМ). В сухом молоке, кроме сывороточного белка присутствует казеин. Размер его мицелл, в сухом виде, составляет 0,45 мкм, после набухания размер частиц увеличивается до 4-4,5 мкм, что вызывает дестабилизацию эмульсии и приводит к отделению влаги в продукте, формированию крошливой консистенции в масле. Чем больше сухого молока, тем ниже стабильность эмульсии. Кроме того, влага масла с СОМ условно связана. Свободная вода, наличие в ней питательных веществ, которые дополнительно вносятся вместе с молоком, все это приводит к отделению влаги, развитию посторонней микрофлоры и как результат низкой хранимоспособностью готового продукта.

Для стабилизации свободной воды масла и в качестве заменителя СОМ компания Семаргл разработала новую смесь с торговой маркой МОЛ-Class. Эта добавка сочетает в себе свойства МК с возможностью использования в качестве заменителя молока. МОЛ-Class улучшает структурные и органолептические показатели, превращает свободную влагу в связанную, заменяет сухое молоко/обрат, предотвращает потери влаги в процессе перефасовки масла в пачку. Добавка МОЛ-Class связывает частицы свободной воды масла, их размер не превышает 1-2 мкм. Такие мелкодисперсные частицы благотворно влияют на эмульгуриующую способность и равномерное распределение плазмы в масле. Эмульсия стабильна. Готовый продукт термостабилен, имеет высокие органолептические показатели, глянцевую поверхность. Структура масла МОЛ-Class с плотная, пластичная, однородная, поверхность на срезе блестящая, сухая на вид, без наличия мелких капелек влаги на поверхности. Хранимоспособность такого продукта существенно выше, без использования консервантов.

В ассортименте компании Семаргл имеется уникальная добавка МАСКИНГ-Экстра способная улучшать структурные и органолептические показатели животного и растительного жира. Особую популярность эта добавка заслужила при переработке говяжьего жира и получении Аналога Молочного Жира (АМЖ) по технологии созданной компанией Семаргл. Уникальность АМЖ в возможности замены молочного жира и получении молочных продуктов на его базе со стандартным жирнокислотным составом.

Рисунок 3. Проверка комбинированного масла на люминоскопе Филлин.

К сожалению, в настоящее время, существует множество компаний, которые продают АМЖ с непонятным составом. Как правило, кроме говяжьего жира, жировые смеси напичканы массой добавок, жиров, в том числе технических и консервантов. При этом особое беспокойство вызывает качество и происхождение животных жиров, все больше используемых в заменителях молочного жира, появление которых на рынке совпало с ажиотажным спросом на технический жир, вырабатываемый, как побочный продукт ветсанутильзаводами и цехами технических фабрикатов мясокомбинатов. Стоимость такого «АМЖ» колеблется от 125 до 160 рублей за кг. При использовании такого продукта очень важно понимать, что присутствие нескольких видов жиров с разным жирнокислотным составом приводит к получению нестандартного продукта.

В связи с высоким спросом на АМЖ и его тотальной фальсификацией, компания Семаргл рекомендует экономить и покупать чистый говяжий жир, добавлять Маскинг-Экстра и производить АМЖ самостоятельно.

Сочетание Маскинг-Экстра с пищевой добавкой МОЛ-Class позволяет получить тиксотропный продукт, устойчивый к температурным изменениям и механическим нагрузкам. Особенно это важно при перефасовке масла или маргарина в пачку. Благодаря свойствам Маскинг-Экстра и МОЛ-Class влага спреда становится связанной и не отделяется, консистенция хорошая, поверхность среза ровная, плотная, а изгиб пластинки не содержит трещин.

Рисунок 4. Влияние МОЛ-Class на структуру масла жирностью 72,5%. Оценка консистенции масла «пробой на срез».

Основным показателем молока при выработке молочных продуктов является термоустойчивость - свойство молока, характеризующее устойчивость его белков к воздействию высоких температур. Различия в химическом составе и термоустойчивости молока, связанные с сезонностью и лактационным периодом, отражаются на степени изменения его исходных свойств в процессе термической обработки и стерилизации. Чем выше термоустойчивость молока, тем меньше риски образования молочного камня на поверхности оборудования, выше степень прогрева, меньше нагрузка на молочные белки и минеральный состав. Правильная работа с молоком-сырьем позволяет, не зависимо от сезона года, предотвратить пороки мучнистости и крупитчатости. 

Многие молокоперерабатывающие предприятия по достоинству оценили уникальность пищевой добавки МАК разработанной компанией Семаргл. Уникальность этой добавки в том, что при правильном растворении МАК дает возможность подвергать стерилизации сырье со второй и третьей группой по алкогольной пробе. Молоко, полученное от фермерского хозяйства, с кислотностью 22Т и выше может быть переработано с небольшой дозой МАК. При этом, органолептические свойства продукта будут неизменны. МАК не затормаживает процесс сквашивания, кроме этого, его внесение предотвращает образование молочного камня на поверхности оборудования, мучнистости и крупитчатости в готовом продукте, сокращается количество моек оборудования.

Еще одно свойство этой добавки – это увеличение срока годности пастеризованного молока, особенно молока, фасованного в пленку. По наблюдениям и отзывам наших клиентов, которые используют МАК, в среднем срок годности молока, фасованного в «Поли-Пак» увеличивается до 9 суток, что немаловажно при длительной транспортировке, особенно в летний период.

МАК незаменим при производстве рекомбинированного молока со смешанным составом, в том числе с добавлением сыворотки. Продукт имеет свойства молока. Из него можно варить кашу, делать омлет, добавлять в кофе и тд. 

Органолептические показатели напитка, в зависимости от состава, аналогичны отборному молоку. Физико-химические показатели в норме. Плотность 26-30А, содержание белка от 2,6 до 3,1%, кислотность 16-18Т. Продукт полностью соответствует стандартам.

При работе с МАК важно соблюдать рекомендации по внесению и растворению добавки. Особую роль на качество готового продукта играет очередность внесения. Если в рецептуре используется сыворотка следует обратить внимание на ее качество, а именно на кислотность, степень ее очистки. 

Кроме МАК, для производства рекомбинированного молока, в качестве компонента снижающего молочную часть, компания Семаргл предлагает добавку МОЛ-Экстра. Данная добавка заменяет молочный белок, значительно увеличивает срок хранения, улучшает органолептические показатели; продукт имеет выраженный для молока вкус и цвет. При этом МОЛ-Экстра не содержит в своем составе консервантов и химических агентов, что обуславливает его безопасность.

На рисунке 1 представлено фото молочного напитка жирностью 3,2% выработанного по технологии компании Семаргл, с использованием МАК и МОЛ-Экстра. Готовый продукт получен на основе сыворотки имеет высокие органолептические показатели. Жир, белок, кислотность и плотность соответствуют молоку ГОСТ. Себестоимость такого напитка ниже стоимости молока сырья в 2,5 раза. Продукт с успехом продается в сегменте Хорека, так как из него получается прекрасная каша, омлет. При добавлении в кофе или чай дает равномерное окрашивание, выраженный сливочный вкус, создает стабильную мягкую пену для получения Капучино или мягкого мороженого, молочных коктейлей.

Рис 5 Влияние МАк на термостабильность сыворотки

Кроме МАК, для производства рекомбинированного молока, в качестве компонента заменяющего молочную часть, компания Семаргл предлагает добавку МОЛ-Экстра. Данная добавка имитирует молочный белок, значительно увеличивает срок хранения, улучшает органолептические показатели; продукт имеет выраженный для молока вкус и цвет. При этом МОЛ-Экстра не содержит в своем составе консервантов и химических агентов, что обуславливает его безопасность. Показатели готового напитка соответствуют стандартам (жир, белок, кислотность, плотность).

Существует несколько рецептурных вариаций, в которых молоко заменено на сыворотку (от 10 до 70%). Такая замена молочной части позволяет существенно сэкономить и не зависеть от сезонности и поставок сырого молока. Компоненты рецептуры подобраны таким образом, что напиток, с точки зрения органолептических и физико-химических показателей (жир, белок, кислотность, плотность) соответствует стандартному молоку. Отличием технологии от стандартной является растворение и внесение сухих компонентов. 

Кроме вышеуказанной технологии к разработкам компании Семаргл относятся технологии получения кисломолочных продуктов с заменой молочной части до 55%. В рецептуре используется СК-Экстра основным свойством которой является правильное связывание свободной влаги продукта и взаимодействие с молочным белком. Готовый продукт имеет ярко выраженный сливочный вкус и глянец, характерную вязкость (без затянутости структуры) и устойчивость к перепаду температур.

Применение добавки Семаргл ТР-при производстве творога позволит существенно увеличить выход готового продукта, улучшить органолептические показатели, устойчивость к заморозке и высокотемпературному нагреву.

Рисунок 6. Влияние ТР-В на структуру и качество сгустка творога

Компания Семаргл разработала технологии молочных продуктов, сочетающих в себе пользу для здоровья потребителя и высокую рентабельность для молочного предприятия.

Достойным представителем этой группы являются напитки на основе сыворотки с добавлением фруктового или овощного сока. Готовый напиток сочетание легкоусвояемого белка с пользой сока. В качестве основного компонента, Семаргл рекомендует использовать пищевую добавку на основе пектина с торговой маркой НПС. Стабильность белка и фруктовой пульпы в условиях кислой среды и термической обработки, высокие органолептические показатели готового напитка – все это относится к преимуществам применения НПС. Кроме сыворотки, в качестве молочной части, в сочетании или в качестве монокомпонента, в рецептуре напитка могут быть использованы: молоко, обрат, йогурт или простокваша. Соотношение молочной составляющей к воде тоже может быть различным, колеблется от 5 до 70%. Выбор и соотношение рецептурных ингредиентов зависит от возможностей предприятия, наличия сырья и желания получить маржинальный продукт. Семаргл предлагает различные варианты напитков с учетом пожеланий наших клиентов.

Рис 6. Напиток на основе сыворотки и фруктового сока

Решить вопрос утилизации возвратов и получить дополнительную прибыль от их реализации помогут новые разработки компании Семаргл.

Технология включает в себя сбор возвратов (это может быть кефир, сметана, йогурт, простокваша, творог, подсырная и творожная сыворотка и тд), составление рецептуры и дальнейшую термическую обработку. В качестве оборудования применяется котел-плавитель, в редких случаях ванна ВДП.

По виду, готовый продукт можно классифицировать на группы: сладкий и соленый. В зависимости от состава рецептуры и особенностей производства, продукт, можно разделить на категории: начинки для кондитерских изделий термостабильные и продукты, фасованные в потребительскую тару. Сроки годности, в зависимости от температуры нагрева и присутствия консерванта могут быть от 30 до 120 суток.

Очень важным моментом в технологии является вид пищевой добавки, этапность загрузки рецептурного сырья и температура смешения. В качестве компонента, который влияет на гомогенность и рН готового продукта, особенно это важно для творога с заваренным белком, применяют молочный антикоагулянт МАк. Пищевая добавка МАк влияет на полный расплав сложных белковых составляющих, таких как: замороженный и подваренный творог, альбумин и тд. МАк позволяет корректировать уровень рН если это необходимо. При этом вкус остается чистым, без горького и химического привкуса, что очень важно при производстве продуктов премиум-класса. 

Компонентом, отвечающим за структурные и органолептические показатели, является пищевая добавка Семаргл СТФ. Это уникальная добавка, способная сформировать консистенцию от легкой сливочной до структуры сыра Маскарпоне. Дозировка СТФ зависит от вида сырья и содержания сухих веществ в рецептуре продукта.

Также, особое внимание хотелось бы уделить технологии производства имитационного сыра, полученного на основе нестандартного творога и альбумина. В состав рецептуры, в качестве корректора и компонента отвечающего за расплав белка входит МАк. Структурообразователем в данной группе продуктов, является СЛ-MAXI. Пищевая добавка СЛ-MAXI влияет на формирование сырного теста, характерную для твердого сыра плотность, нарезаемость и натираемость. В качестве жирового компонента может быть использовано сливочное масло, ЗМЖ или животный жир. Подбор правильного ингредиента при переработке животного жира позволит улучшить органолептические показатели (отсутствие характерного запаха), снизить точку плавления, получить из говяжьего жира аналог молочного жира (АМЖ). Таким компонентом является пищевая добавка Маскинг –Экстра. 

На рисунке 7 представлен плавленый сыр, выработанный по технологии Семаргл

В заключении хотелось бы отметить, что группа компаний Семаргл в своих исследованиях и разработках опирается на новейшие, безопасные и передовые достижения в области пищевой промышленности, разрабатывая уникальные технологии пищевых продуктов, которые пользуются заслуженным доверием со стороны технологов многих предприятий.

+7 (495) 461-00-90

http://semargl.ru

E-mail: info@semargl.ru

На правах рекламы

04.12.2019

Россельхознадзор отменил запрет на поставки молочного сырья из Беларуси

Россельхознадзор отменяет введенные ранее ограничения на поставки в Россию молочной продукции наливом с 32 белорусских предприятий 3 декабря 2019 г., передаёт The DairyNews.
Лестехстрой, ООО
Адрес:  г. Москва, Вороновское поселение, пос. Лмс 
 
Алькор-Агро, ООО
Адрес:  Удмуртская респ., Кизнерский район, пос. Кизнер, ул. Дорожников, д. 2 пом. 4 
 
Ударник, СПК колхоз
Адрес:  Удмуртская респ., Увинский район, д. Чистостем, ул. Центральная, д. 2 
 
Агрокомпания Минко, ООО
Адрес:  Чеченская респ, Надтеречный район, с. Бено-Юрт, д. 41